精米是什麼米 精米的解釋

1、精米是去掉糠皮和糊粉層後，再經過細緻加工打磨後的精白大米。精米和普通大米相比，其中含有的雜質較少，因此做出的米飯顏色更白、口感更佳。

2、由於加工精度更高，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的米胚和皮層去掉的更多，因此精米的營養含量要明顯低於普通大米。