泡椒鳳爪怎麼做 五步做出美味鳳爪

1、泡椒鳳爪製作時要選用大個雪白的雞爪。

2、煮爪時要根據原料的大小掌握其火候。 　　

3、泡鳳爪用的酸水要時間長的老酸水。 　　

4、泡製過程儘量在陰涼的地方進行 　　

5、採用（好火計）鳳爪專用香料拌制，味道更香醇。