沼蝦面做法 沼蝦面做法介紹

1、將沼蝦從包裝裏面拿出，流水清洗乾淨。

2、青葱切小段 蒜和姜切碎末 （蒜和姜的比例大約1:3, 可以根據個人口味適當調整） 番茄醬。

3、鍋內倒油，大約7成熱左右，把蝦放進鍋裏。可以提前準備好鍋蓋，防止油濺起來。 大約煎至兩面呈紅色，外殼酥脆，拿出放盤裏備用。 藍色大鉗子也是一樣處理。

4、鍋內留少量油，然後倒入葱薑末快速翻炒。 然後倒入番茄醬，炒紅。 之後放入大蝦和蝦鉗翻炒。 佐料分別放料酒，生抽，糖和適量鹽，翻炒均勻。 最後放入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燜一下，直至全熟。 可以適量留一些湯，方便之後拌麪使用。

5、另一小鍋，煮麪條，和小青菜。 最後出鍋擺盤： 下面擺放麪條，上面鋪上龍蝦和小青菜，撒上青葱就可以了。