山菜怎麼保存 山菜存放方法

1、焯幹保存法：將山菜控去水分，放入水中焯煮至變色，撈出平攤在網架上，放於陰涼處晾至乾燥即可。

2、陰乾保存法：將採山菜去掉不能食用的部分，用清水洗淨後平攤在網架上，放在陰涼處自然風乾。風乾後密封保存即可。

3、速凍保存法：將洗淨、控幹水分的山菜裝入食品袋中，放入－40℃的環境中速凍30min，然後轉至－18℃的的環境保存即可。