雞肉怎麼做好吃又香 雞肉如何做好吃又香
- 經驗
- 關注:3.96K次
1、豆腐蒸雞肉製作食材:雞肉2斤、老豆腐1塊、腐乳1塊、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、胡椒粉2克、澱粉1勺、生薑2片、大葱適量。
2、準備1只雞,切成小塊,清洗乾淨備用。再準備一塊老豆腐,洗乾淨備用;
3、雞肉冷水下鍋,放入葱姜料酒焯水5分鐘,撈出再次清洗乾淨瀝乾水分;
4、調料汁:腐乳1塊,再倒點腐乳汁到碗裏,用勺子壓碎,再加入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺 鹽1勺、胡椒粉2克、澱粉1勺攪拌均勻;
5、雞肉里加入調好的料汁拌均勻,放冰箱冷藏醃漬40分鐘左右;
6、豆腐切成小塊,然後放入平底鍋煎至表面微黃色;
7、準備一個深盤,把豆腐擺放在盤子底部;
8、然後再把雞肉碼放在上面;隔水蒸大約30分鐘,燜10分鐘;
9、出鍋後把湯汁倒出來,倒入平底鍋煮開後,加入1碗水澱粉,煮至黏稠透明狀就可以;
10、最後把湯汁淋在雞肉上面,撒點葱花即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/2pkevp.html