新魔芋製作方法 新魔芋做法

1、食材：魔芋 1個、灶灰水 3L、石灰水 1碗。

2、從土裏把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗淨。

3、準備灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏網把灶灰和水分離開），準備石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡發酵12小時之後取出即可）。

4、重新準備乾淨的器皿，加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水，準備就緒後就可以開始刮魔芋入器皿中（一定要一邊刮一邊在灶灰和石灰水中把魔芋攪拌均勻，直至被水溶解）待做好上面事情後，把器皿中魔芋攪拌物平整放好。

5、等待6小時之後用刀在器皿中把魔芋均分規整切開取出放入鍋中加水、灶灰水、石灰水煮，看到鍋中魔芋由淡灰色變成深色的時候即可。取出後用水浸泡就完成了。