羊肉怎麼燒最鮮 紅燒羊肉怎麼做好吃？

1、羊肉洗淨切塊，蘿蔔切塊，一起放在開水鍋中焯水後，將羊肉放入砂鍋。

2、放入蘿蔔，再加葱、姜、料酒、生抽老抽、香葉、茴香，清水沒過羊肉一點，用大火燒沸後改用小火燉。

3、約1個多小時，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢燉。

4、約再過半小時，加把大蒜略燉5分鐘，收稠滷汁即成。