茶葉蛋能一直泡着嗎 茶葉蛋能不能一直泡着

1、茶葉蛋不能一直泡着。

2、在製作茶葉蛋的時候，一般來説滷汁充分進味之後雞蛋是更好吃的，但如果為了入味而讓雞蛋一直泡着，實際是得不償失的。不建議這麼做。

3、茶雞蛋長期泡在滷水中，不僅僅味道會變得更鹹，而且會生成亞硝酸鹽。同時，泡得太久的茶雞蛋蛋黃會發綠，這是因為生成了硫化亞鐵所致，這種成分很難被人體吸收，相當於造成了營養的浪費。