刀架的作用 刀架的作用介紹

1、工業上用的刀架

專用刀架：由車牀生產廠商自己開發，所使用的刀柄也是專用的。這種刀架的優點是製造成本低，但缺乏通用性。通用刀架：根據一定的通用標準而生產的刀架，數控車牀生產廠商可以根據數控車牀的功能要求進行選擇配置2、家用刀架

以前的廚房至少有兩把刀：切菜刀和切肉刀。如今的廚房刀具多起來，菜刀、水果刀、麪包刀、奶酪刀等，加上各種各樣的鏟子、湯勺等等，讓人眼暈。東西一多，就需要有個架子，讓人能輕而易舉地找到。更重要的是刀具很易滋生細菌，所以要把刀架在通風處，以使其保持乾燥清潔。刀架就起到一個很好的作用了。