新菜刀第一次用如何處理 新刀第一次用怎麼使用?
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1、清洗
菜刀買回來,第一件事情就是要把菜刀清洗一下,可以用淘米水來進行清洗,淘米水算是天然的清洗劑,洗滌效果不錯。
2、開鋒
開鋒是用磨刀石,在用磨刀石的時候,菜刀要傾斜30度角,將刀從上往下均勻的磨一二十下左右,記住不可以來回的磨刀,一定要朝同一個方向用相同的力道磨刀才可以。
3、也可以使用磨刀器,磨刀器用起來簡單,磨刀的效果也非常的好,不光是可以磨菜刀,家裏用的水果刀、剔骨刀只要是金屬類的刀都可以使用。
4、保養菜刀:菜刀開完鋒之後清洗一下就直接使用了,菜刀需要保養,可以在菜刀上塗抹一層食用油,這樣可以防止菜刀生鏽或者是氧化,增加菜刀的使用壽命。
5、家裏是菜籽油保養的效果會更好,主要原因是食用油裏面的水分多影響效果。保養後置於通風乾燥處就好了。
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