雲林鵝是什麼地方的菜 雲林鵝是啥地方的菜

1、雲林鵝是江蘇省無錫市的一道傳統名菜，屬於蘇菜；該菜品距今已有600多年曆史，元代大畫家倪瓚（號雲林子）所著的《清閟閣全集》和《雲林堂飲食制度集》中都記載有燒鵝的方法。

2、清代袁枚在《隨園食單》中對倪瓚所述之法極為推崇，並冠以雲林鵝雅稱，從此雲林鵝聲名遠播，為世人所熟知。