羊頭肉怎麼做好吃

要做好吃的羊頭肉，以下是一個簡單的做法：

材料：
- 1個羊頭（去毛、洗淨）
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的老抽
- 適量的白胡椒粉
- 適量的花椒粉
- 適量的辣椒粉
- 適量的孜然粉
- 適量的香菜（切碎）

步驟：
1. 將羊頭放入鍋中，加入足夠的水，煮沸，煮5分鐘後撈出，洗淨血水，控水備用。
2. 在炒鍋中加熱適量的油，放入薑片和葱段煸炒片刻，然後加入料酒翻炒均勻。
3. 將羊頭放入炒鍋中，加入足夠的水，蓋上鍋蓋慢燉煮2-3個小時，直到羊頭變得軟爛。
4. 取出羊頭，將骨頭和雜質清除乾淨，只留下肉。
5. 將羊頭肉切成塊狀，放回炒鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，翻炒均勻。
6. 最後，加入適量的香菜，翻炒均勻後即可裝盤，上桌享用。

根據個人口味的不同，還可以根據需要調整調料的用量。