五香豬肝的做法大全

五香豬肝是一道具有濃郁口味的傳統菜品，它的製作方法有很多種，下面將介紹幾種常見的做法。

1. 五香豬肝燉老火湯
材料：豬肝500克、薑片適量、五香料適量、鹽適量、雞精適量、清水適量。
步驟：將豬肝切成片，用開水焯水後撈起。在鍋中倒入適量的清水，加入薑片和五香料，將豬肝放入鍋中燉煮。待水開後，轉小火燉煮1-2小時，最後加入鹽和雞精調味即可。

2. 五香豬肝炒豆芽
材料：豬肝200克、豆芽適量、薑末適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、香菜適量。
步驟：將豬肝切成薄片，加入少量生粉、鹽、料酒醃製片刻。鍋中倒入少量油，放入蒜末和薑末爆炒，然後放入醃製好的豬肝炒熟。再將豆芽放入鍋中翻炒熟，最後加入鹽和生抽調味，撒上香菜即可。

3. 五香豬肝和豆腐煲
材料：豬肝200克、嫩豆腐適量、五香料適量、鹽適量、生抽適量、薑片適量、葱段適量、清水適量。
步驟：將豬肝切成片，用開水焯水後撈起。將嫩豆腐切塊備用。在鍋中倒入適量的清水，加入薑片和葱段，將豬肝和豆腐放入鍋中煮熟。最後加入鹽和生抽調味，撒上五香料即可。

4. 五香豬肝煮糯米飯
材料：豬肝200克、糯米200克、五香料適量、鹽適量、雞精適量、香葱適量。
步驟：將豬肝切成片，用開水焯水後撈起。將糯米洗淨後浸泡片刻。將糯米放入蒸鍋中蒸熟，待糯米吃軟時取出。鍋中加入適量清水，煮開後放入豬肝片、鹽和五香料，煮熟後撒上香葱和雞精。將煮熟的五香豬肝和糯米混合拌勻即可。

以上就是幾種常見的五香豬肝做法，你可以根據個人口味和偏好來選擇其中的一種製作。記得掌握好煮熟的時間，保持食材的新鮮度和口感。祝你做出美味的五香豬肝！