炸生蠔做法竅門 怎麼做炸生蠔

1、食材：生蠔500g、雞蛋一個、澱粉適量、胡椒粉適量、麪包糠適量。

2、先處理生蠔，用刀把生蠔從殼中撬出來。

3、沖洗乾淨，然後在生蠔上撒上一些胡椒粉油。

4、取出適量澱粉，不用放水。把每個生蠔都裹上一層澱粉。

5、打開雞蛋，只取蛋黃液部分，把蛋清剔開。生蠔再裹上蛋黃液和麪包糠。

6、鍋中倒入油，把生蠔放鍋中油炸一直到金黃色。

7、炸好後，出鍋裝盤即可。鮮蠔鮮美多汁，外皮酥脆，可以直接吃也可以蘸番茄醬味道也不錯。