怎麼做歐包好吃 如何做歐包好吃
- 經驗
- 關注:1.77W次
1、高筋麪粉200克,酵母粉2克,食鹽4克,香草少許,水130克。
2、麪粉里加入酵母粉、鹽,放入各式香草,加入水,用筷子攪拌均勻。
3、在接下來的一個小時裏每20分鐘去摺疊幾下麪糰,這樣麪糰也可以產生薄膜,但不用大片薄膜,做歐包完全可以了。
4、一個小時候後讓麪糰發酵到兩倍大,再次揉麪,排掉裏面的氣體後把麪糰整成圓形。
5、讓麪糰再發酵到兩倍大不到一點後面粉過篩撒在表面,割出S形狀。
6、烤箱預熱250度15分鐘,往烤箱裏倒入一碗沸水,放入烤盤,在烤箱最下層,烤30分鐘左右即可 。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/1zddg.html