生炒豬舌做法竅門 怎麼做生炒豬舌

1、材料：豬舌頭 1條、姜、蒜 、葱 、油 、鹽 、糖 、生粉、料酒。

2、豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右。

3、撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨。

4、把豬舌頭切成適量大小的片狀。

5、加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，醃半小時左右。

6、熱油鍋，下蒜末和葱頭爆香；倒入豬舌頭一起大火快炒。

7、炒至變色至熟（期間鍋幹可以稍加一點點水），上鍋前撒上葱段再次炒勻即可。