皇帝菜什麼時間採摘最好 皇帝菜採收的最佳時期

1、一般來説，茼蒿長到二十釐米的時候是採收的佳時期，那個時候採收的茼蒿口感極佳。過晚採收會讓茼蒿徒長，根部變硬，吃起來就不是特別好吃了。

2、皇帝菜是一種營養非常豐富的菜，常常被拿來和菠菜做比較。同時，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便祕、幫助骨骼發育、預防高血壓等。據説在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜，此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等，其實指的都是同一種菜。皇帝菜的特色，就是即使經過曝曬，再用水浸泡過，它的口感仍然還是爽脆可口，且愈嫩的枝葉，煮起來愈好吃，不論是用來煮湯、涼拌等，都非常的爽口清甜。