可可粉和巧克力粉的區別 可可粉和巧克力粉的區別有什麼

1、原料不同

可可粉是可可樹結出的種子，經過加工研磨去除可可脂成分得到的粉末，是製作巧克力的原料之一；而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加劑等混合製成的。

2、用途不同

可可粉主要用於烘焙使用，可以用來製作巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品；而巧克力粉多用於衝調飲品。

可可粉是從可可樹結出的果實裏取出的種子，即可可豆經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可餅後，再由可可餅脱脂粉碎之後的粉狀物，可可粉具有濃烈的香氣，不含可可脂，可作為原料用於製作食品。而巧克力粉是巧克力磨成的粉，巧克力含有可可粉、可可脂和其它添加劑，不能作為原材料。