牡丹蝦怎麼處理 牡丹蝦如何處理

1、挑選新鮮的牡丹蝦,將其腳、須等剪乾淨,只留下身體部位。

2、修剪乾淨的蝦可以看見腹部有一條明顯的黑線,這個是不需要去除的,這可以保持牡丹蝦的造型。

3、然後將牡丹蝦按在砧板上,用刀將蝦背切開。

4、開邊後就可以將蝦線取出來了,若是不開邊可以用牙籤從背部將蝦線挑出來,從背部的第二節穿過去即可。