大葱勿與狗肉同食，鼻炎患者容易上火

葱對身體有保健作用。葱含有具刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。

方法/步驟

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葱的營養價值　每100克小葱中含水分90克，蛋白質2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿蔔素0.46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

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大葱雖好也有禁忌　1、大葱雖好但還是要有些注意事項。古人説“蜜反生葱”，蜂蜜與葱同食會產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。　2、葱性温味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱燉狗肉很可能會加重病情。　3、服食中藥時應注意，看看藥性是不是和葱有牴觸，比如六味地黃丸的功效和葱正好相反，如果二者同時吃的話，會抵消藥性。　4、中醫有“薰辛害目”的説法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生葱吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。

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葱的哪部分更營養?　遺憾的是，很多人認為大葱的這些功效只是葱白所具備的，葱葉似乎顯得沒那麼重要，葱葉甚至成為菜市場和廚房裏的生活垃圾。　其實葱葉的營養和葱白比起來，一點都不差。我們時常説，同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別，這一點在大葱身上就能體現出來。葱葉除了含有葱白中所含有的營養成分外，許多營養素都要優於葱白。例如葱葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高於葱白部分。　因此，我們把綠油油的葱葉丟棄掉，實在是委屈了葱葉。下次買菜，如果葱葉不老、不萎縮發黃，我們完全可以把葱葉和葱白一起食用，這樣既減少浪費，節約了生活成本，還能攝入更豐富的營養素，何樂而不為呢?

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三種情況下別吃葱　一般人羣均可食用葱，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。　另外葱對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人應慎食。　表虛、多汗者也應忌食。

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