桂花的做法大全

1.桂花糯米餈

原料：糯米粉、水、白糖、桂花醬

做法：

1）將糯米粉放入容器中，加入適量的水，攪拌均勻成麪糰。

2）將麪糰分成小塊，用手搓成小球狀，再將其按扁。

3）在扁面上塗上桂花醬，然後將其包好。

4）將包好的小球放入開水中煮至全部浮起，然後撈出，裹上少許白糖即可。

2.桂花餅

原料：糯米粉、紅豆沙、白糖、桂花醬

做法：

1）將糯米粉加入適量的水中，揉成麪糰。

2）將等份的麪糰搓成小球，壓成扁圓形，然後在中央加上一勺紅豆沙餡。

3）將包好的餡料再包在一層薄薄的糯米粉中，然後放入烤箱中。

4）烤盤預先撒上一層白糖，然後將桂花餅平鋪在烤盤中，用小刀劃上幾刀痕跡，塗上一層桂花醬，再用烤箱烤至糯米餡變脆即可。

3.桂花糖

原料：白糖、桂花

做法：

1）將白糖放入鍋中，加入少量的水，煮至糖溶化，再加入桂花。

2）將糖稠煮至濃稠，然後關火。

3）將糖漿鋪在油紙上，攤平晾涼即可。