苦螺的營養價值及功效

苦螺是一種海鮮食物，含有豐富的營養物質和多種對人體有益的功效。

1. 蛋白質：苦螺富含高質量的蛋白質，是人體所需的重要營養物質之一。蛋白質是身體細胞的基本組成部分，參與新陳代謝、維持組織修復和生長髮育。

2. 礦物質：苦螺含有豐富的礦物質，特別是鈣、磷、鐵、鋅等。這些礦物質對於骨骼的健康發育、血紅蛋白的合成、免疫系統的正常運作等都起着重要的作用。

3. Omega-3脂肪酸：苦螺富含Omega-3脂肪酸，這是一種必需脂肪酸，對心腦血管健康有益。它能降低血液中的膽固醇水平，減少心臟病和中風的風險。

4. 維生素：苦螺含有豐富的維生素B12、維生素C和維生素E等。維生素B12對神經系統的正常功能、細胞分裂和紅血球形成至關重要。維生素C有助於免疫系統的正常運作和抗氧化反應。維生素E是一種抗氧化劑，有助於細胞的保護和抵抗自由基的損害。

5. 增強免疫力：苦螺富含的營養物質能增強人體的免疫力，提高抵抗力，預防感染和疾病。

除了以上的營養價值，苦螺味道鮮美，常被人們作為菜餚或火鍋的食材。然而，值得注意的是，苦螺的消化性物質可能對某些人造成過敏反應，因此對於有過敏史的人來説應該謹慎食用。另外，苦螺的鹽分和膽固醇含量較高，患有高血壓、高膽固醇或心血管疾病的人也需適量食用。