西紅柿炒蛋怎麼做好吃

西紅柿炒蛋是一道傳統的中國家常菜，下面是一種做法：

所需材料：
- 西紅柿：2個
- 雞蛋：3個
- 大葱：適量
- 姜：適量
- 蒜瓣：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 味精（可選）：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將西紅柿洗淨，切成小塊備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻。
3. 大葱切成葱花，姜和蒜瓣切成末備用。
4. 在鍋中加入適量食用油，燒至油熱，放入葱花、薑末和蒜末爆炒出香味。
5. 加入西紅柿翻炒，讓西紅柿出香味並變軟。
6. 倒入雞蛋液，用鏟子快速翻炒，使雞蛋均勻分散在西紅柿中。
7. 加入適量生抽、鹽和白胡椒粉繼續翻炒均勻，直到雞蛋熟透。
8. 如有需要可加入少許味精提鮮。
9. 裝盤，享用。

温馨提示：
- 炒蛋過程中要快速翻炒，以防止炒蛋過老或者西紅柿過熟。
- 可根據個人口味適量調整鹽的用量。
- 如喜歡酸味可以加入適量的料酒或者醋。