普洱茶為什麼叫七子餅

普洱茶的“七子餅”是因其製作工藝而得名。普洱茶的加工主要經過採摘、萎凋、殺青、揉捻、分堆、包裝等過程，其中的“分堆”工序需要將揉捻後的茶葉按一定比例分成七等份，然後在手中緊壓成團，最後放在低温下進行發酵，形成成餅狀。因此，七子餅得名。七子餅的製作，既考驗原料的質量，也考驗製茶師的經驗和技術。