排骨青蘿蔔湯的做法

排骨青蘿蔔湯的做法：

材料：
- 500克排骨
- 2個青蘿蔔
- 2片姜
- 3顆蒜瓣
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量清水

步驟：
1. 排骨放入開水中焯水，煮沸後撈出備用。
2. 青蘿蔔去皮，切成小塊，薑切片，蒜切碎備用。
3. 熱鍋冷油，加入薑片和蒜碎煸炒出香味。
4. 加入排骨炒勻。
5. 倒入適量料酒，炒勻後加入清水。
6. 湯煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮40分鐘。
7. 加入青蘿蔔塊，繼續燉煮20分鐘至蘿蔔變軟。
8. 加入適量鹽和胡椒粉調味，煮沸一分鐘後即可盛出。

注意事項：
- 在焯水排骨時，可以加入少許鹽和料酒，去腥味。
- 為了提高湯的味道，可以在最後加入適量的雞精或味精。

這樣一份美味的排骨青蘿蔔湯就做好了，可以在寒冷的天氣裏給身體暖和和補充營養。