蝦子怎麼做好吃

有很多種方法可以做出好吃的蝦子，以下是一種常見的做法：

材料：
- 新鮮蝦子
- 葱薑蒜
- 料酒
- 食鹽
- 生抽
- 白胡椒粉
- 玉米澱粉
- 植物油

步驟：
1. 將蝦子剝殼，去淨蝦線，用鹽水浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 葱薑蒜切末，蝦子用鹽、料酒和姜蒜末醃製10分鐘。
3. 在蝦子上撒上一層薄薄的玉米澱粉，均勻抹勻。
4. 熱鍋加入適量的植物油，放入蝦子快速炒熟至變色。
5. 把炒好的蝦子撈出瀝油備用。
6. 鍋中留少量底油，下入葱薑蒜炒香。
7. 加入蝦子炒勻，加入適量的生抽，白胡椒粉和鹽調味，繼續翻炒均勻。
8. 最後加入適量的水，大火煮開後轉小火，繼續燜煮幾分鐘，讓蝦子充分吸收湯汁。
9. 出鍋前撒上葱花作為裝飾即可。

這樣做出來的蝦子鮮嫩多汁，口感酥脆，香氣四溢，非常美味。