啥時採收花椒 花椒什麼時候採摘合適

1、花椒的採摘季節大概在8-9月份，觀察到花椒有濃郁香味和果皮縫合線凸起微裂時即可採摘，注意採摘時需要在晴天進行，採摘下來的花椒可以攤曬後再保存，也可以將花椒清洗乾淨後冷凍保存。

2、花椒一年只會結一次果，所以一年也只能摘一次，它的成熟期一般在每年的8-9月份，觀察到花椒的果實有濃郁的香味，果皮縫合線凸起，而且有少量開裂的時候就可以採摘了，此時的花椒品質最高。

3、採摘花椒的時候，需要在晴天沒有露水的天氣進行，不宜在陰雨天氣採摘花椒，不然花椒的果實表面有水分，採摘後就很容易出現發黑的現象，這樣花椒的品質會大大降低，情況嚴重時花椒還會發黴腐爛。

4、花椒的採摘方法很簡單，只需要使用鋒利的剪刀將它的果穗剪下來即可，注意花椒植株上有刺，所以人們採摘時需要做好防護工作，採摘下來的花椒需要及時攤開晾曬，等到花椒乾燥後即可置於陰涼乾燥處保存。

5、花椒還可以通過冰凍的方法來保存，將採摘下來的花椒用清水清洗乾淨，晾乾表面的水分後，裝入到密封袋中，然後放在冰箱的冷凍室中保存即可，使用這種方法保存的花椒，會更加的原汁原味。