野芹菜和水芹菜是一樣嗎 給大家介紹一下

1、野芹菜不是水芹菜，野芹菜生於平原濕地或河溝邊。

2、主要分佈於中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陝西、甘肅、四川、新疆、俄羅斯的遠東地區、蒙古、朝鮮、日本已有分佈。毒芹乃劇毒植物之一，其毒性成分毒芹素是一種中性的樹脂樣物質，有印防己毒素樣作用，易溶於醇及鹼性溶液中，主要含於根中，其它部分亦有。

3、毒芹素很易吸收，人食之數分鐘即中毒，口脣常發泡(乃至血泡)，主要毒性在中樞神經系統方面，它有非常顯着的致痙攣作用。中毒後有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚髮紅、面色發青，最後出現麻痺現象，死於呼吸衰竭。動物試驗，很小量能抑制中樞神經系統，有鎮靜作用，血壓略降低，尿量稍增加;量大則導致痙攣、血壓升高、呼吸加快，最後呼吸停止。

4、野芹菜又名毒芹、白頭翁、毒人蔘、芹葉鈎吻、斑毒芹、走馬芹，因為野芹菜的外觀和我們吃的水芹菜和芹菜的有點類似，很容易因誤食而因其中毒的現象。