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有關滑蛋的知識大全

滑蛋牛肉怎麼做好吃如何做滑蛋牛肉

滑蛋牛肉怎麼做好吃如何做滑蛋牛肉
1、主料：牛柳(180克)、雞蛋(3只)、蔥(1根)、蒜(2瓣)。2、醃料：生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)。3、調料：油(7湯匙)、鹽(1湯匙)。4、牛柳洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。5、雞蛋打入碗內，加入1/5湯...
2022-03-1831278

蝦仁的做法有哪些家常滑蛋蝦仁怎麼做好吃

蝦仁的做法有哪些家常滑蛋蝦仁怎麼做好吃
1、對蝦洗淨。2、去殼，取出蝦仁。3、從蝦背開連刀，取出蝦線。4、加幹澱粉，料酒抓勻。5、醃製10分鐘。6、雞蛋打成蛋液。7、鍋中下寬油，放入雞蛋滑散盛出備用。8、另起鍋下油，放少許薑絲熗鍋。9、倒入蝦仁大火翻炒10秒。10、放入炒好的雞蛋。11、加鹽大火翻炒20秒，關火。12、盛...
2022-08-0528561

木耳鮮蝦滑蛋木耳鮮蝦滑蛋的做法

木耳鮮蝦滑蛋木耳鮮蝦滑蛋的做法
1、原料：蝦仁、木耳、雞蛋、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽。2、新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上薑片、蔥花、料酒、澱粉醃15分鐘；3、木耳泡發、洗淨、擇好；4、兩個柴雞蛋打勻；5、起鍋，放油，倒入雞蛋；6、將炒好的雞蛋盛出；7、重新起鍋，放入油，油熱後放入蔥花炒香；8、放入醃好的蝦仁，翻炒半分...
2018-12-0723056

蝦仁滑蛋拌飯怎麼做一款簡單快手的主食

蝦仁滑蛋拌飯怎麼做一款簡單快手的主食
1、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的用料：基圍蝦200克，雞蛋4個，洋蔥（小點的）半個，中椒1個，豌豆100克。2、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的做法：基圍蝦去蝦線，剝殼。用刀從背部剖開。3、收拾好的蝦，加料酒、鹽、幾粒糖、白胡椒粉、蛋清、生粉抓勻，醃會。4、這時候，把豌豆焯水去豆腥，控水。5、調個醬汁：生抽、料酒...
2022-08-0520601

滑蛋牛肉的做法滑蛋牛肉怎麼做
1、準備牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘，鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油，鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用，鍋中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛...
2018-02-0521910

五彩雜蔬滑蛋的做法製作五彩雜蔬滑蛋的方法步驟詳解

五彩雜蔬滑蛋的做法製作五彩雜蔬滑蛋的方法步驟詳解
1、午餐肉切丁，蔥切碎末，雜菜過熱水焯熟2、雞蛋打散加入45ml的溫水、鹽調勻3、把雜菜、午餐肉丁、蔥末加入蛋液調勻4、熱鍋至鍋起煙，下油轉小火，油量要比炒青菜還要多一點。5、下雞蛋，當邊起泡用鍋鏟輕輕推到中間，周而復始。不要像炒菜一樣翻炒。所謂滑蛋的滑就在於這個滑炒。6...
2022-08-0520785

滑蛋炒魚片怎麼做滑蛋炒魚片
1、主食材：輪切圓鱈魚肉200g。2、副食材：烏魚子半邊一片(泡米酒去膜)、蛋3顆、蒜苗末1大T、蔥花1T、薑末1T、玉米粉1T、海鮮高湯。3、調味料：魚露1T、香油1/2T、米漿芡1T(飯一匙+3T水)。4、醃鱈魚：取一水晶碗，先將鱈魚逆紋切成厚片後，加入1/3蛋白、玉米粉1T互動醃漬，備用。起160...
2018-06-2118128

滑蛋豆腐怎麼做滑蛋豆腐
1、原料：南豆腐1塊（比較嫩的豆腐）、雞蛋2個、生抽若干、香菜兩根、香油。2、南豆腐切小塊，放在碗底。3、雞蛋打勻，加少量的水繼續努力打勻，加少量的鹽。4、將蛋液澆在裝有豆腐的碗裡，碗口覆蓋一層保鮮膜。5、鍋裡放涼水，雞蛋羹上屜，大火燒開後，鍋蓋斜放，讓蒸汽沿鍋邊流下去。蒸8-10...
2019-12-068759

牛肉滑蛋的做法
牛肉滑蛋是一道簡單又美味的菜品，下面是製作牛肉滑蛋的做法：所需食材：1.牛肉：約150克2.雞蛋：3個3.洋蔥：半個4.大蔥：適量（可選）5.大蒜：適量6.鹽：適量7.生抽：適量8.料酒：適量9.白胡椒粉：適量10.植物油：適量步驟：1.將牛肉切成細柳條狀，加入1小勺鹽、1/2小勺生抽和1小勺料酒醃製10分鐘。2.洋蔥...
2024-01-2715558

熟的蝦肉怎麼做熟蝦仁滑蛋的做法

熟的蝦肉怎麼做熟蝦仁滑蛋的做法
1、主料：熟蝦200克，雞蛋2個。輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉少許，大蔥少許。2、將煮熟的蝦剝皮備用。3、雞蛋磕入容器內。4、蝦仁切段、切好蔥花備用。5、蛋液中加入適量的鹽。6、將蔥花放入蛋液中攪拌均勻。7、再放入蝦仁段。8、加入少許料酒。9、鍋中放入少許油，待油溫稍...
2020-01-2224597

玉米蝦仁滑蛋的做法玉米蝦仁滑蛋怎麼做

玉米蝦仁滑蛋的做法玉米蝦仁滑蛋怎麼做
1、主料：蝦仁100克。2、輔料：玉米適量、青豆適量、雞蛋2個。3、配料：鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、花生油適量。4、青豆玉米過水焯熟備用，蝦洗淨去頭去皮挑掉蝦線，切斷焯熟。5、雞蛋打散加鹽白胡椒粉。6、蔥切成蔥花。7、鍋內燒熱，加花生油，下蔥花煸炒。8、在加入玉米青豆蝦...
2021-07-223145

牛肉滑蛋的做法怎樣做牛肉滑蛋
1、牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。4、鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油。5、鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用。6、鍋中留底油，放入蒜碎...
2020-12-122977

蟹味滑蛋森林元氣三明治怎麼做怎麼做蟹味滑蛋森林元氣三明治

蟹味滑蛋森林元氣三明治怎麼做怎麼做蟹味滑蛋森林元氣三明治
1、用料：雞蛋1個，蟹柳2根，牛奶10毫升，貝果1個，羽衣甘藍葉子1把15g，芒果1個，黑胡椒少許，檸檬1個，獼猴桃1個，樹莓2顆。2、一個雞蛋，營養加倍。3、半個牛油果壓成泥。4、2根蟹味棒用叉子撕開。5、切好的蘋果片泡入放了一勺鹽的涼白開中。6、雞蛋裡一勺鹽。7、少許黑胡椒，10毫升牛奶。8、...
2021-09-2225742

滑蛋蝦仁的做法滑蛋蝦仁怎麼做
1、在處理乾淨的蝦仁中加少許鹽，攪拌後醃製5分鐘。2、加蛋打散，加少許鹽，攪打成蛋液。3、在醃製好的蝦仁中撒一層很薄的生粉混勻。鍋中倒油，燒至五層熱，放入蝦仁炒至變色。放入糖和鹽，倒入蛋液，等蛋液稍稍凝結後關火。用鏟子推動蛋液利用餘熱翻炒，直到雞蛋呈現啫喱狀即可，裝盤時撒...
2022-05-074177

牛肉滑蛋蓋飯步驟牛肉滑蛋蓋飯怎麼做

牛肉滑蛋蓋飯步驟牛肉滑蛋蓋飯怎麼做
1、2枚雞蛋打散備用，牛肉切薄片清水浸泡20分鐘去除血水。擠幹水分，用少許生抽、老抽、料酒抓勻至碗底沒有多餘料汁，再放少許小蘇打、黑胡椒碎和玉米澱粉繼續抓勻，最後拌少許香油入冰箱冷藏30分鐘以上。2、起油鍋，下入牛肉煸炒至斷生。拌入蛋液中，蛋液可以根據個人口味加入少許...
2018-01-1815772

滑蛋蝦仁怎麼做製作滑蛋蝦仁的方法

滑蛋蝦仁怎麼做製作滑蛋蝦仁的方法
1、主料：蝦仁200克。2、輔料：雞蛋清1小勺、雞蛋4個。3、調料：食鹽1/4小勺、料酒1小勺、小蔥2根、白胡椒少許、玉米澱粉2大勺、水2.5大勺。4、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆...
2021-10-158870

滑蛋鹹豬肉怎麼做滑蛋鹹豬肉的做法介紹

滑蛋鹹豬肉怎麼做滑蛋鹹豬肉的做法介紹
1、材料：鹹豬肉300克，蛋4顆，洋蔥半顆，蔥2根，蕃茄2顆，調味料：香油半大匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙。2、洋蔥切絲，蕃茄切丁，蔥切段，鹹豬肉切片，蛋略微打散備用。3、鍋中倒入1大匙油燒至溫熱，先放入鹹豬肉片煸至微焦，再轉小火放入洋蔥絲炒香後，放入蕃茄丁轉大火炒香，再加入水至淹蓋過一半的...
2019-11-2224372

港式蝦仁滑蛋的做法竅門港式蝦仁滑蛋的做法竅門步驟

港式蝦仁滑蛋的做法竅門港式蝦仁滑蛋的做法竅門步驟
1、準備蝦仁，雞蛋，黃瓜，韭菜，將蔥，鹽，料酒啊，等配料，首先先將蝦仁解凍，之後把姜蔥都切碎，解凍之後把蝦仁去除水分，再加入蔥和姜，然後用料酒醃製。2、在醃製的過程中可以處理黃瓜，把黃瓜切成小丁，韭菜也切成小段。3、再將雞蛋打均勻然後把蛋炒成蛋花，放在一邊備用，在熱鍋中把蔥爆出香味，再...
2022-03-165303

滑蛋牛肉片做法滑蛋牛肉片怎麼做

滑蛋牛肉片做法滑蛋牛肉片怎麼做
1、將牛肉逆紋切成片狀備用，倒入少許的醬油、米酒醃制牛肉，再加入2湯匙的太白粉一顆蛋黃攪拌均勻，再加入少許的沙拉油醃制入味。2、將牛肉下鍋過油，加入少許的蔥白一起拌勻。3、在蛋液中加入少許米酒，可以去腥味及雜質，將拌炒好的牛肉直接放入蛋液，牛肉已有油質，4顆蛋加入2匙油即...
2022-08-0513031

豌豆可以和什麼菜一起炒豌豆滑蛋蝦仁的做法

豌豆可以和什麼菜一起炒豌豆滑蛋蝦仁的做法
1、豌豆可以和玉米、胡蘿蔔、豬肉、蝦仁、杏鮑菇等一起炒。2、首先把蝦仁中放料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。3、清水入鍋，加入玉米粒、豌豆。蝦仁焯水10秒，撈出備用。4、雞蛋，牛奶，攪拌均勻。5、鍋中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。6、倒入蝦仁，玉米粒，豌豆，鹽，小火翻炒均勻即可。...
2019-08-3023824

滑蛋豆腐羹怎麼做做滑蛋豆腐羹技巧

滑蛋豆腐羹怎麼做做滑蛋豆腐羹技巧
1、白玉南豆腐1塊（比較嫩的豆腐）、雞蛋2個、生抽若干、香菜兩根、香油。2、做法：南豆腐切小塊，放在碗底；雞蛋打勻，加少量的水繼續努力打勻，加少量的鹽；將蛋液澆在裝有豆腐的碗裡，碗口覆蓋一層保鮮膜。3、鍋裡放涼水，雞蛋羹上屜，大火燒開後，鍋蓋斜放，讓蒸汽沿鍋邊流下去。蒸8-10分鐘，如...
2019-03-1220359

怎麼做滑蛋牛肉製作滑蛋牛肉的方法

怎麼做滑蛋牛肉製作滑蛋牛肉的方法
1、主料：雞蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、輔料：澱粉(蠶豆)15克。3、調料：小蔥2克、醬油5克、蘇打粉2克、鹽3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、將牛肉切片，放入醬油、小蘇打、幹澱粉，加清水50毫升一起拌勻，最後倒入植物油，醃製30分鐘。5、將雞蛋液攪勻，加入味精、...
2019-03-2711737

糖醋滑蛋做法圖解步驟分享給大家

糖醋滑蛋做法圖解步驟分享給大家
1、準備主料雞蛋，將雞蛋打成蛋液加少許油和鹽；然後準備醬汁，將生抽，糖，白醋，清水，生粉混合；2、開鍋，鍋小火預熱後確保沒有水之後下油，將蛋液倒入鍋中，慢火，蛋液凝固成蛋塊就可以盛起；3、蛋塊盛起後，繼續開鍋，將醬汁倒進鍋裡慢火煮，有一點稠就可以收火，將醬汁淋上蛋塊就完成啦！...
2022-08-0530187

滑蛋面線做法圖解寶寶最愛吃了
1、先煮滾半鍋水,把面線下鍋煮1分鐘，不必煮得太軟。2、然後準備小盆涼水，把面線撈起過涼水。3、然後取兩根筷子，把面線分成5-6份捲成小卷。4、把面線入鍋兩面稍微煎黃。大約4-5分鐘。5、熱上一口平底鍋，然後加入一大匙的食油，同一口鍋里加入一點油，先把蒜蓉炒香，然後加入雞肉塊...
2022-08-0511031

滑蛋蝦仁飯的做法滑蛋蝦仁飯的步驟

滑蛋蝦仁飯的做法滑蛋蝦仁飯的步驟
1、鮮蝦去蝦線，蝦頭蝦殼剝出備用別扔了。小蔥切蔥花，韭黃切段。2、蝦仁擦乾水分添適量鹽、料酒、白胡椒、澱粉攪拌均勻醃製片刻。3、熱鍋加色拉油將蝦殼蝦頭炒一下再加兩碗水煨煮成蝦湯，蝦湯熬好後過濾只留湯備用。4、煮蝦湯的同時可以炒打底的炒飯了，其實就是蛋炒飯，如果懶得...
2018-08-0327394

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