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有關打滷麵的知識大全

打滷麵好吃的做法打滷麵好吃的做法有哪些

打滷麵好吃的做法打滷麵好吃的做法有哪些
1、京味打滷麵（1）材料，五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑，輔料：雞蛋，手擀麵，蔥，姜，蒜，花椒，水澱粉，雞精，鹽，老抽，香油（2）香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用;（3）取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水...
2019-07-1818103

正宗西紅柿打滷麵做法怎麼做西紅柿打滷麵

正宗西紅柿打滷麵做法怎麼做西紅柿打滷麵
1、食材：切面，西紅柿，辣椒，黃瓜，豆角，番茄醬，甜麵醬，醬油，蔥，鹽，大料，雞精。2、西紅柿洗淨去皮，切塊，豬肉切片備用。3、鍋中少許油，大料蔥花熗鍋，放入肉片煸炒。4、炒到肉片出油，放入番茄醬，醬油炒勻，放入西紅柿一起煸炒。5、炒到西紅柿出油軟爛，放入清水，鹽，雞精一起煮開。6、然後用少許水澱粉...
2018-05-319345

韭菜打滷麵怎麼做韭菜雞蛋打滷麵的做法

韭菜打滷麵怎麼做韭菜雞蛋打滷麵的做法
1、原料：麵條、韭菜、雞蛋、食鹽、花生油。2、韭菜洗淨，切成細末。3、炒鍋內加入花生油，燒至七成熱時，加入韭菜和食鹽，翻炒。4、將蛋液倒入，翻炒。5、炒至定型，加一碗水，燒開出鍋裝盤備用。6、麵條用清水煮熟。7、撈出，放入提前備好的涼開水中。8、將麵條和韭菜雞蛋滷拌在一起，就可...
2022-08-0514493

老北京打滷麵的滷做法老北京打滷麵的滷怎麼做

老北京打滷麵的滷做法老北京打滷麵的滷怎麼做
1、食材：五花肉250g、麵條500g、黃花適量、木耳適量、幹香菇適量、雞蛋適量、澱粉適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、蔥姜適量、鹽適量。2、木耳、幹香菇、黃花用清水泡發。3、鍋中放入適量清水,將五花肉和豬骨放入大火煮開。4、開鍋以後撈去浮沫。放入薑片...
2019-06-2629006

怎麼做素打滷麵素搭滷麵怎麼做？

怎麼做素打滷麵素搭滷麵怎麼做？
1、將豆角切薄段,西紅柿切小塊,胡蘿蔔切丁。木耳提前泡發,在開水中過一下,切絲。豆腐皮切絲,用開水焯一下。尖椒切丁。2、碗裡打兩個雞蛋,鍋裡放油,攤成雞蛋餅,然後切小塊。同時,另一個鍋裡煮麵條,用涼白開水過兩次，放盆裡備用。3、蔥薑蒜切碎末。碗裡放一勺甜麵醬,一點老...
2018-10-2018535

西紅柿打滷麵的家常做法正宗的西紅柿打滷麵教程

西紅柿打滷麵的家常做法正宗的西紅柿打滷麵教程
1、麵條500克，番茄100克，雞蛋150克，植物油25克，鹽4克，味精2克。2、製作方法：雞蛋放在容器內攪勻；西紅柿切塊；鍋內放入少許油，油熱後，放入雞蛋煸炒（鮮黃色即可）；放入西紅柿，翻炒數下後，兌水（兩碗）。3、十分鐘後加入鹽和味精，勾欠後出鍋；掛麵（手乾麵最佳），煮熟後用涼水沖涼；面盛於碗中，上面澆上西紅...
2019-06-2915844

祕製三鮮打滷麵的做法與步驟搭配新鮮的蔬菜絲，美味又健康

祕製三鮮打滷麵的做法與步驟搭配新鮮的蔬菜絲，美味又健康
1、麵筋切塊、香乾切片、鮮蝦皮和頭留下做高湯、木耳切小塊、黃花菜切小段、幹香菇泡發後切片、洗香菇水第二遍的留下來備用。2、兩碗水燒開，焯蝦頭蝦皮，過濾出蝦湯備用。3、五花肉片清洗乾淨後瀝乾水分過上幹澱粉，熱油炒至變色備用。4、油熱後蔥姜大料熗鍋，然後放入肉片、花...
2022-08-0523159

打滷麵滷子做法竅門打滷麵滷子做法竅門有什麼

打滷麵滷子做法竅門打滷麵滷子做法竅門有什麼
1、首先拿幾個雞蛋打散，放到碗裡，攪拌均勻。準備一個碗，按照1:1的比例放入黃豆醬和甜麵醬，2、喜歡鹹口可以多放點黃豆醬。然後加點水，攪拌均勻，備用。蔥花，尖椒都切碎，備用。鍋里加油，油熱後倒入雞蛋，炒好以後，放入蔥花，尖椒，翻炒一會，倒入調好的醬料。3、再加點料酒，鹽，雞精，花椒麵，味精，煮...
2019-08-1923123

東北打滷麵的各種滷的做法大全
以下是東北打滷麵的幾種常見滷料的製作方法：1.肉滷料：材料：豬肉（五花肉或豬腿肉）、生薑、大蔥、料酒、食鹽、八角、香葉、花椒、生抽、老抽、糖、水做法：1)將豬肉切成塊狀，用開水焯水去血水，撈出備用。2)鍋中加入少量油，放入姜塊和蔥段煸炒出香味。3)加入料酒炒勻，放入焯水的肉塊，翻...
2023-12-2919843

打滷麵的滷怎麼做最好打滷麵的滷汁做法

打滷麵的滷怎麼做最好打滷麵的滷汁做法
準備食材：五花肉，黃花，木耳，雞蛋，蔥花，生抽，老抽，蠔油，食鹽，白糖，澱粉，大料。1、五花肉洗淨後切片兒；黃花菜提前半小時用熱水泡一下。2、熱鍋涼油，油熱以後下入切好的五花肉煸炒，然後在肉片中放入適量的生抽爆香後，再放入適量的蠔油、老抽，這裡老抽可以先放一點點，然後加入開水後大火燒開。...
2019-05-297328

家常打滷麵的家常做法家常打滷麵的家常做法介紹

家常打滷麵的家常做法家常打滷麵的家常做法介紹
1、原料：茄子、菜椒、西紅柿、蝴蝶面、瘦肉、澱粉、鹽。2、將茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。3、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。4、將肉泥倒入，炒至發白。5、將茄子倒入翻炒均勻。6、茄子炒軟以後...
2022-01-0720056

如何做最正宗的老北京打滷麵最正宗的老北京打滷麵的做法步驟

如何做最正宗的老北京打滷麵最正宗的老北京打滷麵的做法步驟
1、雞肉切成丁，加入料酒，鹽，胡椒粉，澱粉醃製15分鐘。2、幹黃醬用水調開，過濾渣子，只留醬汁。雞蛋打散成蛋液。3、準備麵條。4、炒鍋燒熱放油，下入蔥蒜煸香。5、接著放入雞肉丁煸炒。6、放入鮮蘑翻炒均勻。7、下入木耳黃花翻炒。8、加入適量清水，蓋蓋燒開。9、鍋坐水燒開，煮熟麵條...
2018-07-014835

老北京正宗打滷麵的做法老北京正宗打滷麵的做法介紹

老北京正宗打滷麵的做法老北京正宗打滷麵的做法介紹
1、五花肉切成大片。2、把切好的肉片焯水。3、準備好蔥姜、大料。4、把焯好水的肉片加入蔥姜、大料和開水煮至肉片8成熟。肉湯不要倒掉。5、提前泡發的木耳、香菇、黃花洗淨切成塊。6、鍋中放入油爆香蔥姜碎。7、下入煮好的肉片翻炒。8、加入醬油、料酒、糖、煸炒均勻。9...
2022-02-077230

茄子土豆打滷麵的做法茄子土豆打滷麵如何做法

茄子土豆打滷麵的做法茄子土豆打滷麵如何做法
1、主料：400g麵粉，2個茄子，2個土豆。2、茄子洗淨切成小碎塊。3、土豆去皮洗淨切成小碎塊。4、炒鍋加入適量油，加入乾紅椒、蔥薑蒜爆出香味，加入茄子、土豆塊翻炒2分鐘。5、加入香辣醬、適量水大火燒開小火慢燉至熟。6、加入白糖、十三香調味，收汁出鍋。7、溫水和麵團，醒半小時，用...
2021-10-2924854

酸湯打滷麵的製作方法酸湯打滷麵怎麼做

酸湯打滷麵的製作方法酸湯打滷麵怎麼做
1、幹木耳用清水清洗乾淨，然後用清水泡發，時間不要太長，大約兩個小時左右就能完全泡發。2、小蔥和香菜也清洗乾淨然後改刀切碎備用。還可以準備一些像是蒜末之類的配料，這樣味道會更好。3、西紅柿清洗乾淨之後去皮，切成小塊。4、碗中打入兩個雞蛋，裡面加入適量的鹽，向著一個方向...
2018-09-0521927

西紅柿打滷麵的家常做法
西紅柿打滷麵是一道家常美食，口感豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。下面是西紅柿打滷麵的家常做法。所需食材：1.麵條：根據個人口味選擇自己喜歡的麵條種類，比如寬粉、細面等；2.西紅柿：2-3個，最好選擇新鮮熟透的西紅柿；3.蔥薑蒜：適量，切成蔥花、薑末和蒜末備用；4.雞蛋：1-2個，打散備用；5.辣椒：適...
2023-12-2726579

打滷麵的滷子怎麼做如何做打滷麵的滷子

打滷麵的滷子怎麼做如何做打滷麵的滷子
1、食材：豬肉適量、土豆適量、油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量、蔥末適量、豆瓣醬適量、香菜適量、蒜末適量、薑末適量。2、豬肉切末，土豆切丁，香菜切段備用。3、起鍋燒油，加入蔥薑蒜末爆香。4、加入肉末，料酒翻炒，緊接著放入土豆翻炒。5、加入豆瓣醬、醬油翻炒...
2022-06-0821708

西紅柿打滷麵的做法西紅柿打滷麵這樣做超好吃

西紅柿打滷麵的做法西紅柿打滷麵這樣做超好吃
1、所需食材：西紅柿500克、雞蛋300克、大蒜幾瓣、鹽兩茶勺、白糖一茶勺、生抽適量、水澱粉適量。2、把西紅柿清洗乾淨，表面打上十字花刀，放在碗中，然後倒入開水，把西紅柿的皮燙一下，撕掉表皮。3、西紅柿去掉皮後，再切去西紅柿蒂，切成小丁，放在盤子中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻。想...
2019-05-2213422

三鮮打滷麵的家常做法三鮮打滷麵怎麼做

三鮮打滷麵的家常做法三鮮打滷麵怎麼做
1、原料：香菇、黑木耳、雞蛋、鳳尾蘑、蝦、香乾、麵筋、精瘦豬裡脊。配料：蔥薑蒜、醬油、油、玉米澱粉、鹽、雞精、味精。少許醋。泡了一個上午的香菇軟滑噴噴香，每朵切三刀；2、泡香菇的水，沉澱後留用，會使滷的味道加分不少；3、黑木耳；4、鳳尾蘑，洗N遍後撕成粗粗的絲；5、手擀麵，機器...
2018-08-0630276

打滷麵的滷怎麼做這樣做出來的滷子很有味道

打滷麵的滷怎麼做這樣做出來的滷子很有味道
1、準備食材：油10g，番茄100g，鹽10g，麵條200g，肉末50g，蔥絲20g，雞精10g。2、番茄切成丁，鍋中加水，放入麵條煮熟後盛入盤中。3、鍋中倒油，放入蔥絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麵條中即可。...
2019-12-1028356

打滷麵怎麼保鮮蒸好的滷麵怎麼儲存過夜

打滷麵怎麼保鮮蒸好的滷麵怎麼儲存過夜
1、蒸好的滷麵應該直接放到冰箱中冷藏儲存，最多隻能儲存一天。2、可以把蒸好的滷麵放入保鮮膜內，然後再將保鮮膜放到冰箱記憶體放，這樣能夠使滷麵儲存比較長的時間不變質。還可以把蒸好的滷麵放到大碗裡面，然後再蓋上保鮮膜，之後再放到冰箱記憶體放，也可以使麵條儲存一段時間不變質...
2022-09-276390

西紅柿打滷麵怎麼做主要用料有什麼

西紅柿打滷麵怎麼做主要用料有什麼
1、西紅柿切滾刀塊，蔥切末。2、水下面，再次煮沸，過涼水。3、雞蛋打散，攪拌均勻，放入油鍋，迅速攪散。將西紅柿放入鍋中，快速翻炒，放入糖不斷翻炒。放入鹽，西紅柿炒軟，加在面上即可完成。4、西紅柿打滷麵是北方家常食品。主要用料有面條、西紅柿、雞蛋，配以輔料蒜薹、黃瓜、油、鹽、蔥...
2019-09-188699

滷麵的做法步驟打滷麵的烹飪技巧分享

滷麵的做法步驟打滷麵的烹飪技巧分享
1、主料：麵粉400克、清水130克、木耳10克、黃花菜10克、豬肉末30克、洋蔥10克。2、輔料：鹽、1勺、雞精、1小勺、蒜5克、水澱粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克。3、做法：（1）黃花菜和木耳提前泡好。（2）洋蔥，蒜，肉，黃花菜和木耳切好備用。（3）準備適量水澱粉。（4）鍋里加玉米油，冷油下花椒...
2018-10-3016363

茄子打滷麵的做法
茄子打滷麵是一道經典的川菜，下面是製作茄子打滷麵的具體做法：所需材料：-茄子2根-麵條適量-雞蛋2個-豆瓣醬2湯匙-牛肉湯或高湯適量-蔥薑蒜適量-醬油適量-鹽適量-香菜適量步驟：1.將茄子洗淨切成片或長條形狀，醃製片刻備用（約10分鐘），然後將鹽稍微灑在茄子上；2.鍋內加入適量油，燒熱後...
2023-12-2921276

打滷麵的製作方法打滷麵的製作方法是什麼

打滷麵的製作方法打滷麵的製作方法是什麼
1、首先把木耳黃瓜泡開。2、切點蔥花，生薑切末，香菇切成片。3、然後碗中打入雞蛋，攪拌均勻。4、鍋中放入五花肉，薑片，香菇，煮開。5、五花肉切片後，放入鍋中煸炒。6、最後將配料和調料放入鍋中，倒入清水，煮熟翻滾，撈出後，即可食用。...
2019-04-068201

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