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有關做燒的知識大全

燒豆腐的家常做法如何做燒豆腐
1、每塊豆腐切為四件，放碟上，灑1茶匙鹽於豆腐上，隔水蒸約10分鐘。2、取出豆腐，用廚房紙吸乾水分，放入滾油內慢火炸至金黃色，盛起。3、燒熱砂窩下油1湯匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠筍、紅蘿蔔花、菜心，再注入上湯，慢火煮至汁液濃稠，打獻汁（埋芡），即可上桌。要趁熱進食。...
2019-10-2916448

燒紅蘿蔔怎麼做如何做燒紅蘿蔔
1、食材：胡蘿蔔100克、肥肉50克、土豆50克。2、準備好胡蘿蔔清洗乾淨，去掉兩頭，切成滾刀塊。配上一個土豆，顏色更好看，也切滾刀塊。3、肥肉洗乾淨，切成方塊或是粗條。也可以用三鮮肉，也很香。同時備好蔥薑蒜和幾片綠葉菜。4、鍋洗乾淨再燒熱，放入肥肉條翻炒，注意用中小火，不要把肉...
2019-04-1331006

燒大腸的家常做法怎麼做燒大腸呢

燒大腸的家常做法怎麼做燒大腸呢
1、準備材料，大腸，姜，大料，花椒，砂糖，紅油辣椒，蒜片，老抽，鹽，香菜，胡椒，郫縣豆瓣醬，蒜頭，白酒各適量。2、做法：用鹽和白酒反覆把大腸清洗乾淨，把大腸放入涼水鍋中，再加入老薑，花椒，水燒開後加入白酒。舀出泡沫，斷生後撈出，熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出，依次加入白糖，花椒，胡椒，姜，蒜，大料，紅油，郫...
2022-01-1522050

家燒蟶子怎麼做做燒蟶子的方法
1、蟶子適量、食鹽適量、姜2片、蒜2瓣、料酒少許、小蔥2根。2、做法：蟶子買回，放鹽水，讓其吐淨泥沙，這個已經很乾淨了，不養也可以。把外膜稍去一些。3、薑切片，蒜切丁，蔥白切段，其餘切蔥花。坐鍋熱油，把姜、蒜、蔥白放入熗鍋，待其出香味時放蟶子炒。4、蟶子殼都張開時中料酒，稍煮加...
2018-07-0910197

燒雜素怎麼做怎麼做燒雜素
1、主料：洋蔥適量、杏鮑菇適量、魚丸適量、玉米油適量、生抽適量、雞精適量、肉丸適量。2、木耳泡發洗淨。3、洋蔥、青紅椒、杏鮑菇、肉片切塊備用。4、油鍋燒熱，下魚丸炸成金黃色，撈出瀝油。5、肉丸解凍後復炸一下撈出瀝油。6、鍋中留底油，下杏鮑菇稍煎一下至軟。7、倒入洋...
2019-07-2312236

燒泥鰍怎麼燒好吃怎樣做燒泥鰍好吃

燒泥鰍怎麼燒好吃怎樣做燒泥鰍好吃
1、主料：泥鰍500克。2、輔料：蔥10克、姜5克、大蒜10克、生抽5毫升、黃豆醬10克、蠔油5毫升、料酒5毫升、香菜5克。3、泥鰍中加入一勺鹽，讓泥鰍吐一下髒東西。4、鍋中水燒開，把泥鰍倒入鍋中。5、水開後煮30秒，身上的髒東西洗淨。6、就去頭去內臟清理乾淨。7、鍋中熱油爆香蔥姜...
2022-08-0530436

燒牛肉怎麼做啊如何做燒牛肉
1、將牛肉切成大塊。2、將線辣子去蒂，切兩段。3、將土豆切成大塊。4、牛肉放入鍋中，加料酒焯水，撇去浮沫，撈出牛肉瀝乾。5、起鍋燒油，倒入冰糖，燒至變色放入牛肉。6、翻炒均勻，倒入草果、八角、花椒。7、放入線辣子，翻炒均勻。8、放入料酒、生抽、蔥段、薑片翻炒均勻。9、倒入水，...
2018-07-105018

燒鴿子的配方和做法怎麼做燒鴿子

燒鴿子的配方和做法怎麼做燒鴿子
1、調味料：美極鮮醬油50克，魚露25克，豆豉油精醬油50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉寶王10克，胡椒粉5克，開水100克。2、先將鴿子宰殺，去頭放血，用小流水沖洗乾淨，去掉腥味備用。3、所有調味料調勻，為更好地入味，用新的注射器把調味料注進鴿肉較厚的胸脯處。4、用炭火把鴿子毛烤掉，然後去掉一...
2018-09-2030285

怎麼做燒山藥製作紅燒山藥的方法

怎麼做燒山藥製作紅燒山藥的方法
1、材料：山藥500克，醬油10克,料酒10克，蔥姜10克，水澱粉、植物油、花椒油各適量，蒜少許，清湯300克。2、將山藥颳去皮，洗淨，切成滾刀塊。3、蔥切末，大蒜用刀面拍成碎末。4、勺內加植物油，燒至五成熱時，下入蔥薑末炒出香味，下入山藥塊、醬油同炒，加清湯、料酒。5、先用旺火燒開，改用小火燒...
2019-03-0526830

家庭怎麼做燒排骨家常紅燒排骨的做法

家庭怎麼做燒排骨家常紅燒排骨的做法
1、主料：豬大排1000克、幹香菇4朵；調料：食鹽3克、蔥4根、姜1塊、八角2顆、桂皮1根、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽30毫升、香葉1片、白糖5克。2、排骨斬成6cm長的塊。把幹香菇放入40度的溫水中浸泡1小時，泡軟後用清水洗淨。3、鍋中倒入清水，大火加熱煮開後放入排骨，焯燙3分鐘將...
2018-03-215422

燒蓋飯怎麼做做燒蓋飯的步驟介紹

燒蓋飯怎麼做做燒蓋飯的步驟介紹
1、把五花肉切小塊，焯水備用。2、起油鍋，入少許油燒熱後把白糖倒入炒湯色至焦黃色，把辣椒薑片和肉倒入炒至肉變金黃色。3、如果覺得顏色不夠深又不想吃太甜可以稍微點入幾滴醬油，然後倒入一碗熱水加適量鹽燒開了燜半個小時。4、另起一鍋把搭配的蔬菜用燒開的鹽水燙熟擺盤。...
2019-01-016247

燒皮肚的做法怎麼做燒皮肚
1、皮肚適量、青椒1個、蔥薑蒜適量、花椒半湯勺、雞精1湯勺、生抽1湯勺、鹽適量、白胡椒1湯勺。2、皮肚開水泡發，切片。3、蔥薑蒜、青椒切好備用。4、木耳開水泡發，洗淨待用。5、起鍋放入適量油，放入蔥薑蒜，一湯勺花椒爆香。6、放入皮肚和木耳翻炒。加入一湯勺生抽、一湯勺白...
2022-03-0931532

燒豌豆臘肉怎麼做燒豌豆臘肉
1、材料：臘肉100克、青豌豆200克。2、配料：紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）。3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用。4、臘肉切成1釐米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁。5、鍋中放入油，放入臘肉丁炒出油，放入薑末一起炒。6、加入煮過的豌豆，炒勻。7、...
2018-03-1611384

燒仙草的製作方法怎麼做燒仙草
1、原材：燒仙草液1升、水1.5升、二兩砂糖。2、芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升。3、將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。4、取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。5、一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。6、用勺子撈出浮在水面上...
2018-01-237580

燒黃花魚的做法怎樣做燒黃花魚
1、原料：黃花魚、姜、金不換、蔥、泡椒、油、醬油、料酒、雞精。2、黃花魚，在魚身兩面劃幾道花紋，可以更易煎熟和更加入味。3、準備姜(老薑沒了，用的是子姜)、蔥、金不換(又叫羅勒、九層塔)、自制的泡椒。4、姜、泡椒切絲、金不換、蔥切粒。5、入鍋煎，煎魚一定要熱鍋熱油，才不...
2022-02-074323

怎麼做燒仙草奶茶
燒仙草奶茶是一種受歡迎的臺灣飲品，以下是製作燒仙草奶茶的步驟：材料：-2包仙草粉或20克仙草幹-300毫升水-2茶包-400毫升牛奶-適量糖或蜂蜜（可根據個人口味新增）步驟：1.如果使用仙草幹，先將仙草幹用水泡軟。如果使用仙草粉，則可跳過這一步。2.將泡軟的仙草和300毫升水一起放入鍋中...
2023-11-0114232

四川紅燒豬蹄的做法和配方怎麼做燒豬蹄

四川紅燒豬蹄的做法和配方怎麼做燒豬蹄
1、原料：豬蹄、糖、鹽、老抽、姜、八角、蔥。2、豬蹄洗淨，涼水入鍋焯水。3、撈出洗淨控水。4、炒鍋放油，放入糖炒糖色。5、倒入豬蹄翻炒。6、炒至上色，再倒入適量老抽繼續炒勻。7、豬蹄放入高壓鍋內，加蔥、姜、八角、鹽，加入與豬蹄齊平的水，蓋蓋上汽壓25分鐘。8、壓好的豬蹄放炒...
2018-12-0419644

燒雞腿肉怎麼做做燒雞腿肉教程
1、配料：蔥1顆、生薑幾片、八角2顆，青椒3個，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，鹽5g。2、調料：鹽、醬油或香油。3、具體步驟：雞肉洗淨，剁成大塊，放水中泡去血水。4、鍋中燒水，放入雞塊綽水。撈出後放水中清洗乾淨。5、鍋中放油，放入八角，花椒，大蔥和姜炒出香味。6、倒入雞肉翻炒均勻。加入...
2018-11-2716395

燒海米大白菜怎麼做怎麼做燒海米大白菜

燒海米大白菜怎麼做怎麼做燒海米大白菜
1、材料：大白菜300克，水發海米25克，水髮香菇50克。2、配料：油1大匙，醬油1/2大匙，精鹽1/3小勺，味精、花椒麵1/4小勺，蔥絲、薑末少許，澱粉適量。3、白菜洗淨去葉，切成1釐米寬，6.6釐米長的條，用熱油闖一下，撈出瀝淨油分；水髮香菇切條備用。4、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜熗鍋，放入海米...
2019-07-2322369

燒蘑菇的製作方法怎麼做燒蘑菇
1、食材：洋蔥，胡蘿蔔，蘑菇，蔥姜，食用油，食用鹽，雞精。2、步驟：蘑菇撕成絲狀，洗淨；洋蔥洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨切成絲；鍋內放入適量的食用油，燒熱，放入蔥、薑片爆香；放入蘑菇絲，洋蔥絲，胡蘿蔔絲，爆炒，放入適量的食用鹽；翻炒一會兒，放入雞精即可。...
2019-04-134433

怎樣做燒牛肉燒牛肉怎樣做
1、主料牛腩1000克，調料蔥2根，姜5片，八角2個，花椒10粒，生抽45毫升，老抽15毫升，白酒30毫升，紅糖20克，草果1個。2、牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡45分鐘。3、倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝乾。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途...
2018-12-2821032

燒梭子魚怎麼做怎麼做燒梭子魚
1、主料：梭魚1條。2、輔料：蔥適量、姜3片、生抽1湯匙、醬油2湯匙、花雕酒1湯匙、植物油適量。3、買回的梭魚攤主已經基本處理乾淨，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理乾淨，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了。4、...
2017-12-064680

燒牛肉怎樣做燒牛肉好吃
1、牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。4、最後加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。...
2018-10-2629542

燒肉片湯怎麼做自己做燒肉片湯的方法

燒肉片湯怎麼做自己做燒肉片湯的方法
1、食材：五花肉200g，蔥，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒，鹽，雞精，糖，生抽，老抽10g。2、大蔥，姜，切片備用，將洗淨的五花肉放入鍋中加入蔥，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒煮20分鐘。3、撈出後用牙籤在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均勻塗抹老抽。4、起鍋燒油，七成熱時放入五花肉炸制，炸一分鐘後撈出，待肉冷卻後切...
2018-04-248429

燒花菜的家常做法大全怎麼做燒花菜

燒花菜的家常做法大全怎麼做燒花菜
1、主料：菜花(350克)。2、輔料：香菇（鮮）(100克)胡蘿蔔(50克)。3、調料：色拉油(50克)、鹽(5克)、味精(2克)、醬油(2克)、大蔥(10克)、辣椒油(5克)、澱粉(豌豆)(4克)。4、將花菜洗淨後用手掰成小朵；胡蘿蔔洗淨切成菱形塊，連同水發冬菇放入沸水鍋內焯水，撈出瀝乾水分待用；蔥切花；澱粉...
2020-02-1213690

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