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有關煲仔飯的知識大全

如何做煲仔飯做出香鍋巴怎樣做出帶鍋巴的煲仔飯

如何做煲仔飯做出香鍋巴怎樣做出帶鍋巴的煲仔飯
1、取一口砂鍋，在底部刷油，倒入泡過的米，加入適量的水，比例為1份米配1.5份水。2、蓋上蓋子，大火煮5分鐘，開蓋，鋪上臘腸。3、蓋上蓋子，沿鍋邊淋一圈油，繼續小火煮15分鐘，開蓋，放入青菜，雞蛋，然後，繼續小火煮2分鐘。4、另取一碗調汁，生抽2勺，蠔油1勺，糖1勺，麻油1勺，清水1勺，攪勻，倒入飯中，帶鍋巴...
2019-05-204191

黃鱔煲仔飯的做法你都學會了嗎
1、姜蔥洗淨，姜切細絲，蔥切粒，陳皮切絲（能切多細切多細）。2、香腸切薄片（一定要甜甜的廣式香腸）。黃鱔從市場買來，不要宰殺。鍋中放足夠冷水，把洗淨的黃鱔放入鍋中。3、蓋上鍋蓋，開火，如果鍋蓋輕，要用手按住，水熱後黃鱔就會掙扎（但這殘忍的時間不足三十秒），等水一燒開就關火。4、倒掉開水...
2022-08-0527231

正宗煲仔飯的製作祕訣正宗煲仔飯怎麼做

正宗煲仔飯的製作祕訣正宗煲仔飯怎麼做
1、製作正宗煲仔飯一定要挑選身形修長的細粒大米，煮成米飯後要富有韌性且黏性不大，比如台山米就最適合煮制煲仔飯。2、準備煮飯之前要先將米淘洗乾淨，再用清水泡透米心，這樣煮出來的米飯才夠爽口，飯的焦香味才夠香。3、正宗煲仔飯煮飯時必須要在生米中新增生油和蔥姜，而且必須...
2022-01-076864

土豆煲仔飯怎麼做做煲仔飯的步驟

土豆煲仔飯怎麼做做煲仔飯的步驟
1、主料：大米、廣味臘腸、土豆。2、輔料：油、鹽、醬油、蠔油、香油、白糖、洋蔥、圓白菜、榨菜絲、姜。3、做法：大米洗淨放入平時燜米飯的水量，泡十分鐘。4、土豆去皮洗淨切小塊，洋蔥切小塊。5、臘腸切片，姜切兩三片。6、熱油鍋，放入洋蔥炒香。7、放入土豆塊翻炒加適量鹽炒勻。8...
2019-06-2124159

雞腿煲仔飯竅門做雞腿煲仔飯的方法

雞腿煲仔飯竅門做雞腿煲仔飯的方法
1、雞腿2個、大米2碗、豌豆1碗、胡蘿蔔1根、色拉油、食鹽、冰糖、姜、八角、老抽、蠔油、小蔥、腐乳汁、芝麻油。2、雞小腿清洗乾淨，用刀在雞腿上劃幾道，便於入味兒。雞小腿放入燉鍋，除鹽外所有調味料一起放入，大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘，加鹽調味，關火浸泡待用。3、大米清洗...
2019-10-034732

電飯鍋煲仔飯家常做法
電飯鍋煲仔飯是一道經典的家常菜，它的特點是飯粒飽滿、香氣四溢、口感獨特。下面我將介紹一種簡單易學的電飯鍋煲仔飯家常做法。材料準備：1.雞腿肉或其他喜歡的肉類（適量）2.香菇（適量）3.胡蘿蔔（適量）4.玉米粒（適量）5.青豆（適量）6.蒜蓉（適量）7.醬油（適量）8.料酒（適量）9.鹽（適量）10.米飯（適量）步...
2023-12-2413231

煲仔飯怎麼做才好吃煲仔飯如何做才好吃

煲仔飯怎麼做才好吃煲仔飯如何做才好吃
1、取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油，大米洗淨放入鍋中倒入水，米和水比例為1:1.5，浸泡一個小時。2、浸泡好的大米，加入半湯是色拉油拌勻，將鍋子大火煮開後立即轉小火，燜煮，將米飯煮至八成熟。3、把臘腸切片，再切點薑絲，鍋中水分快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。4、蓋上...
2022-04-0416090

雙拼煲仔飯的做法雙拼煲仔飯的做法步驟

雙拼煲仔飯的做法雙拼煲仔飯的做法步驟
1、準備用料。雞肉、豬肉、青菜、姜、番茄、醬油、油、鹽、香菇。2、把米洗淨，在窩內搽一層油，把米到入，加適量水後蓋上，開火。3、切好雞肉，豬肉，香菇，洗淨青菜，姜，番茄。青菜用水煮，變青撈起備用。4、熱窩，窩內放麻油，然後把雞肉，豬肉倒入，翻炒，再加入香菇，薑絲，醬油，炒至變色時放入水，煮到...
2021-07-2023966

煲仔飯的家常做法臘鴨煲仔飯做法

煲仔飯的家常做法臘鴨煲仔飯做法
1、大米淘洗乾淨，加入適量的水，放入一小匙油拌勻，浸泡一小時。2、臘鴨腿放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後煮約10分鐘。3、煮好的臘鴨腿撈出洗淨瀝乾，斬成塊;臘腸切片，生薑切絲。4、在砂煲的底部先刷上一層油。5、將泡好的大米倒進煲中，水的用量比平時煮飯稍微少一點點。6、蓋上...
2022-08-0528499

如何做煲仔飯煲仔飯簡單做法
1、大米洗淨浸泡半小時，鍋內刷一層油，倒入泡好的大米，加入適量的清水，大火煮開，轉小火煮10分鐘。2、臘腸切薄片，青菜焯水，在米飯上擺上切好的臘腸，再順著鍋邊淋上一圈油。3、鋪上炒熟的青菜，淋上醬汁，打顆雞蛋，蓋蓋燜5分鐘，撒上黑芝麻即可。...
2020-11-1622321

廣東煲仔飯家常做法煲仔飯怎麼做

廣東煲仔飯家常做法煲仔飯怎麼做
1、米提前浸泡2小時。2、鍋底和鍋四周刷油；第一步刷油，必不可少。3、煲仔飯水量技巧，水量比米飯略高，米水比例為1:1—1:1.5。4、大火燒開，轉小火煲7分鐘。5、煲仔飯的米飯煲好，筷子插洞更均勻，加臘腸。6、鍋裡淋油，淋上油後，傾斜35度受熱更均勻。7、轉小火燜5分鐘，鍋巴形成階段，也可...
2022-08-053464

電飯鍋煲仔飯的做法和配方電飯鍋煲仔飯怎麼做

電飯鍋煲仔飯的做法和配方電飯鍋煲仔飯怎麼做
1、材料（大米、牛肉、雞蛋、青紅椒、青菜、?和調料），買肥瘦相間的牛肉洗淨剁成餡，加蔥、姜、料酒、生粉、雞粉、胡椒粉，油鹽和水，朝一個方向攪拌，使肉餡順滑後，醃漬20分鐘以上入味備用，最後加點青紅椒粒/可不放。2、大米洗淨後，倒入飯煲中適量加水，按煮飯鍵即可。3、等飯煮至半熟有...
2018-01-0127076

正宗煲仔飯怎麼做正宗煲仔飯做法

正宗煲仔飯怎麼做正宗煲仔飯做法
1、準備大米100克、植物油1茶匙（5ml）、臘腸1根、臘肉1塊、幹香菇2朵、西藍花少許、生抽4茶匙（20ml）、美極鮮味汁1茶匙（5ml）、味露（或魚露）2茶匙（10ml）、鹽1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、雞精1/4茶匙（1克）、清水100ml。2、將幹香菇用40度左右的溫水浸泡半小時，泡軟後洗淨，切片備用。大米洗...
2022-09-2611500

田雞煲仔飯的做法這樣吃最補
1、殺田雞。拿著田雞壓著後兩隻腳，把頭砍出來，拿剪刀從肚子剪開，有些田雞會放尿哈小心，把內臟全部反出來，砍去四肢，剝皮扯皮，沒了頭的田雞還是會跳。搞掂洗好之後砍小塊，田雞皮可以留著剪開拿鹽吶一下跟它洗澡。2、關節位砍開，切多點薑絲，放兩勺生粉，一勺胡椒粉，鹽兩勺，燒酒適量，油適量...
2022-08-0525060

臘腸排骨雙拼煲仔飯的做法臘腸排骨雙拼煲仔飯的做法詳解

臘腸排骨雙拼煲仔飯的做法臘腸排骨雙拼煲仔飯的做法詳解
1、排骨焯水後，把香腸洗乾淨切片，並且把蒜和蔥切成碎和其他配料一併準備好。2、把米淘洗乾淨，根據家裡平時煮飯的水量，加入水。中火煮開。3、放入排骨和臘腸，蓋上鍋蓋，看見有白煙冒出來之後轉小火燜煮10分鐘左右。4、開啟鍋蓋順著鍋邊澆油，撒上蒜蓉和蔥花，蓋上鍋蓋。繼續煮兩三分...
2019-03-118272

電飯鍋煲仔飯家常做法教你電飯鍋煲仔飯家常做法

電飯鍋煲仔飯家常做法教你電飯鍋煲仔飯家常做法
1、食材：大米400g，土豆適量，雞肉適量，香菇適量，胡蘿蔔適量,青豆適量，洋蔥適量。2、大米洗淨放入電飯鍋，晾30分鐘。3、雞肉洗淨切塊，放料酒、鹽、生抽、老抽醃一下。4、香菇幹用開水泡發。5、把輔料切丁備用。6、起油鍋(喜歡油的可以多放點油)放雞肉翻炒變色。7、放其餘的輔料，加鹽...
2019-04-2225779

煲仔飯怎麼才能吃得乾淨
要吃乾淨煲仔飯，可以嘗試以下幾種方法：1.使用筷子和勺子：使用筷子和勺子來將飯菜攪拌均勻，這樣可以確保每一口都能夠吃到米飯和配料。2.慢慢品嚐：慢慢享用煲仔飯，不要急於吃完，這樣可以更好地掌握調整食用姿勢的技巧。3.偶爾翻炒：在食用過程中，可以偶爾將飯菜翻炒一下，這樣可以使米...
2024-05-0211411

臘肉煲仔飯的做法做臘肉煲仔飯的詳細教程

臘肉煲仔飯的做法做臘肉煲仔飯的詳細教程
1、大米500克、臘腸4根、臘肉1塊、香菇10朵、菠菜3顆、紅蘿蔔半根、生抽3勺、蠔油1勺半、香油3滴、食用油2勺、黃酒1勺。2、步驟：冷凍的臘腸和臘肉用冷凍調理刀切成片狀。大米洗一次後，泡水一小時。香菇泡發。3、泡發後的香菇去蒂切絲，菠菜洗淨焯好水。三勺生抽、一勺半蠔油...
2019-06-2416931

用電飯煲如何做煲排骨仔飯排骨煲仔飯的做法

用電飯煲如何做煲排骨仔飯排骨煲仔飯的做法
1、主料：排骨6塊、大米。輔料：胡蘿蔔半根、雞蛋兩個。調料：蔥絲、薑絲、鹽、料酒一勺、生抽兩勺、耗油一勺、白糖。2、排骨洗淨、加蔥薑絲、料酒、生抽、蔥油、雞精、耗油，拌勻。醃製一個小時左右。3、米飯洗淨放入電飯煲中。4、待出氣孔有氣冒出時將醃好的排骨，胡蘿蔔放進去...
2018-07-2120297

速食煲仔飯加熟方法如何加熟速食煲仔飯

速食煲仔飯加熟方法如何加熟速食煲仔飯
1、把米洗淨，然後用水泡一下，煮飯時水要比平時燜飯時的水少一些。然後放入肉卷，蔬菜和魚丸。最後開始燜飯。2、當飯煮熟時，開啟讓飯適當吸收一下剩餘的水分，當放一分鐘後，在把醬油，和鹽攪拌一下，順著米飯四周，用勺子一點點淋下來。最後剩少許用勺子，淋在肉卷和蔬菜魚丸上。3、最後...
2019-05-174670

南瓜排骨煲仔飯南瓜排骨煲仔飯的做法

南瓜排骨煲仔飯南瓜排骨煲仔飯的做法
1、食材：南瓜、菜心、排骨、米、豉油1湯匙、糖/生粉各半茶匙。2、米先浸半小時，水滾加入米同煮，收細火煲10分鐘。3、南瓜切塊，排骨加入醃料醃10分鐘。另燒熱鍋，落油，爆香蒜頭，加入排骨同炒至轉色時加入南瓜，下鹽調味，煮至南瓜表面開始熟。4、將炒過的排骨和南瓜連汁水倒入飯煲中，略...
2018-08-0717563

煲仔飯能不能放菜油一起煮
煲仔飯通常是在鍋裡煮飯的過程中，同時加入其他配料，如肉類、海鮮、蔬菜等。在煲仔飯的烹飪過程中，可以加入一些油進行調味和增加口感。一般而言，使用一小勺菜油會提升煲仔飯的香氣和口感，使其更加美味。然而，過多使用菜油可能會使煲仔飯過於油膩，影響口感和健康。因此，可以根據個...
2024-04-0510142

怎麼做茄子煲仔飯茄子煲仔飯的做法

怎麼做茄子煲仔飯茄子煲仔飯的做法
1、材料：茄子300g、豬肉100g、上海青300g、雞蛋2個，鹽、油、辣椒醬、雞精各適量。2、洗乾淨砂鍋，淘米，放入水泡半小時左右，上灶開始煮飯。茄子切條泡水裡，防止氧化變黃，上海青洗乾淨，在頭部切兩刀，便於煮熟入味。雞蛋用小鍋開始煮。把豬肉剁碎，肥肉分開。熱鍋放多點油，把瀝乾水的茄...
2018-02-2414256

煲仔飯醬汁的做法煲仔飯醬汁的做法是什麼

煲仔飯醬汁的做法煲仔飯醬汁的做法是什麼
1、6勺生抽或者味極鮮，1勺白砂糖，6比1的比例，勺子用一樣大小的，攪拌均勻，再加上3-4勺的水，白砂糖完全融化。2、熱油，爆香一下大蒜和辣椒。3、然後把醬汁一下子倒進去，基本就沸騰了，然後噴1勺白酒，再煮個10多秒，讓酒精揮發一下。4、倒出即可，備用。5、煲仔飯的做法也簡單說一下首先米...
2022-08-0520719

雞翅煲仔飯如何做雞翅煲仔飯的做法

雞翅煲仔飯如何做雞翅煲仔飯的做法
1、食材：大米300克，雞翅8個，西藍花小半個，番茄醬適量，胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量。2、大米洗淨後，泡水1小時後瀝乾備用。3、雞翅洗淨控幹水。放生抽、老抽、鹽、和胡椒粉。4、西蘭花洗淨擇小朵待用。5、鍋內燒開水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花淖一下，撈出待用。6、煎鍋放...
2018-03-1126529

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