![木耳怎麼炒 胡蘿蔔炒木耳的作法]( "木耳怎麼炒 胡蘿蔔炒木耳的作法")
- 1、主料：胡蘿蔔150克，水發木耳50克。2、配料：蔥段50克，花生油、薑絲、料酒、精鹽、味精各適量。3、製法：將胡蘿蔔洗淨，去根，切成片。木耳泡水洗淨，撕片。淨鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、薑絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿蔔片、水發木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿蔔片爛...
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![宮爆雞丁的作法 如何製作宮爆雞丁]( "宮爆雞丁的作法 如何製作宮爆雞丁")
- 1、先將洗淨的雞腿去骨，切成肉丁，在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘醃製雞丁。2、在碗中倒入清湯、料酒、老抽、糖攪拌均勻調製料汁備用，將雞丁炒熟盛出備用。3、熱鍋倒油，放入幹辣椒，蔥白段、二荊條段煸炒爆香，加入豆瓣醬、蒜泥繼續翻炒出香味後...
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![做法和作法的區別 如何區分做法和作法]( "做法和作法的區別 如何區分做法和作法")
- 1、從語體色彩來看：區分“作”、“做”用法的基本標準是“文”與“白”。“作”多用於具有書面語色彩的詞語，特別是文言詞語均用“作”，成語幾乎全用“作”；“做”則多用於具有口語色彩的詞語。這種情況與“作”出於文言，起源很早，而“做”出於北方白話，起源很晚有關。2、從語義...
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![辣醬的作法 快來試試這個方法]( "辣醬的作法 快來試試這個方法")
- 1、食材：辣椒數斤剁碎、生抽半瓶、紅糖少許、大蒜頭1斤剁碎、食用油1斤、2、做法：鍋內倒油，油要多一點，下入辣椒油炸，一邊炸一遍翻動以免糊掉。3、大概翻炒10幾分鐘，水分就慢慢消失了。4、再加入生抽半瓶，味道已經夠了，不用加鹽了。5、倒入蒜蓉翻炒均勻，不停翻動把香味充分融合起...
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![米酒煮花螺怎麼做 米酒煮花螺的作法流程]( "米酒煮花螺怎麼做 米酒煮花螺的作法流程")
- 1、主要材料:花螺一斤；輔材:米酒一瓶（小）、紫蘇葉（剁碎）五錢、小米椒四個、大蒜三瓣。2、花螺泡鹽水，2個鐘後清洗控幹。3、紫蘇葉、小米椒、大蒜切完預留。4、熱鍋加點油將大蒜小米椒進行爆香，跟隨放紫蘇葉火災持續煸炒，飛出紫蘇葉香氣後放進花螺再次煸炒十多分鐘。5、隨後放進米...
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![五香免肉家常作法 如何製作五香免肉]( "五香免肉家常作法 如何製作五香免肉")
- 1、買來兔子（剝好的）後，用清水衝一衝，然後掛起來晾1天，冬天可以涼3~5天，然後，切成大塊，用鹽、五香粉（或十三香）撒抹在兔肉上，醃製半天。2、買成包的大料一包（或者自己用八角、花椒、香葉、山楂、橘子皮、等組配也行）。用紗布包好。3、然後，將罈子砂鍋中放入冷水（純淨水或自來水），淹沒兔肉，...
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![貴陽醬爆烤肉串做法的作法 醬烤肉串家常做法分享]( "貴陽醬爆烤肉串做法的作法 醬烤肉串家常做法分享")
- 1、主料：五花肉約250克、窩筍一根、紅椒一個。2、做法：（1）五花肉切薄片用烤肉醬醃3小時，取出備用，醬汁要留下備用。（2）窩筍切薄片，紅椒切小塊備用。（3）鍋里加入一點水，加入一點點鹽和油，燒開，放入窩筍片焯3分鐘至窩筍成熟，取出，鍋裡放入涼開水，放進去泡涼後取出擺放在盤裡。（4）炒鍋放入適量...
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![松露怎麼做好吃 奶油松露湯的作法]( "松露怎麼做好吃 奶油松露湯的作法")
- 1、原料：黑松露200克、黃油30克、牛奶100克、麵粉50克、鹽少許、雞精少許、白胡椒粉少許、雞湯適量。2、先將黑松露洗淨切成薄片，放入攪拌器裡，同時放入牛奶，打成糊狀。3、鍋上火，將黃油化開，然後小火，加入麵粉炒香。4、將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與麵粉攪拌均勻，加入適量...
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![溧陽扎肝的作法 喜歡快點學起來啦]( "溧陽扎肝的作法 喜歡快點學起來啦")
- 1、豬小腸、五花肉、豬肝、油豆腐、筍乾2、輔料：料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陳皮、冰糖3、小腸翻過來把內壁的油脂剝除，正反兩面均用麵粉和鹽抓洗一遍4、沖洗乾淨的小腸入冷水鍋，加薑片和花椒煮開，再稍煮幾分鐘5、焯好水的小腸用冷水沖洗乾淨(表面摸起來沒有...
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![海蔘的作法才能吃]( "海蔘的作法才能吃")
- 海蔘的烹飪方法因地域和個人口味的不同會有許多種，以下是常見的幾種海蔘的烹飪方法：1.白切海蔘：將海蔘用清水洗淨後放入沸水中煮熟，撈出後切片，配以調味料如醬油、醋、姜蒜末等食用。2.紅燒海蔘：將海蔘洗淨入沸水煮熟後撈出，再用清水洗淨，放入炒鍋中加入醬油、料酒、糖、蔥薑蒜等...
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![酒鬼玉米的作法 酒鬼玉米怎麼做]( "酒鬼玉米的作法 酒鬼玉米怎麼做")
- 1、準備適量的玉米粒，準備玉米澱粉，另外準備適量的雞蛋清，準備白糖。2、先把買回來的玉米棒撥出玉米粒，然後把玉米粒清洗乾淨以後，放入到濃度較高的白糖水裡面，多泡一會兒，然後撈出來再晾乾，把晾好的玉米放入雞蛋清裡面，攪拌均勻，然後開始裹玉米澱粉，可以把玉米粒兒直接倒到玉米澱粉...
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![簡單又好吃的麵條作法]( "簡單又好吃的麵條作法")
- 功效：麵條是一種常見的主食，富含碳水化合物，能提供人體所需的能量。此外，麵條還含有一些維生素和礦物質，對身體健康有益。材料：-麵條：200克-雞蛋：2個-蔬菜：適量（可選擇青菜、胡蘿蔔、豆芽等）-其他配料：適量（例如蔥薑蒜、香菇、火腿腸等）-醬料：適量（例如醬油、鹽、雞精等）做法步驟：1.將麵條...
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![炸雞腿肉的作法 炸雞腿肉的做法與步驟]( "炸雞腿肉的作法 炸雞腿肉的做法與步驟")
- 1、首先把雞腿洗淨，剔除裡面的骨頭。2、把雞腿肉切成均勻小塊，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。3、把調料均勻攪拌後，再倒入2勺澱粉攪拌，讓肉嫩多汁，醃製半小時。4、來製作面殼，把所需的材料全部倒入袋子中，混合均勻備用。5、醃製好的肉塊，依次放入袋中，均勻的...
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![蜂蜜檸檬川貝醃製作法 關於蜂蜜檸檬川貝醃製作法]( "蜂蜜檸檬川貝醃製作法 關於蜂蜜檸檬川貝醃製作法")
- 1、原料：檸檬7個，冰糖3斤，川貝粉10g。2、檸檬放在加了麵粉的水裡泡上30分鐘，再用鹽揉搓去蠟。3、洗好後的檸檬晾乾切薄片，去掉裡面的籽，會苦。一定晾乾，避免碰到水。4、一層檸檬一層冰糖放入燉盎，整個過程絕對不加一滴水，這樣儲存時間會更久。5、整理好後上鍋隔水燉。6、一直燉到...
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![武漢滷蝦的做法和配方 滷蝦的作法和配方]( "武漢滷蝦的做法和配方 滷蝦的作法和配方")
- 1、主料：攋尿蝦500g；輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量。2、準備好買來的攋尿蝦，仔細清洗乾淨。3、蒜切片備用。4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過攋尿蝦。5、加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸後再煮三分鐘。放涼。6、...
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![大姜儲存姜窖的作法 具體給大家介紹一下]( "大姜儲存姜窖的作法 具體給大家介紹一下")
- 1、儲藏方式是挖一個井，在挖不到水，挖不到沙子的前提下儘量深，例如家的姜井是六米深的，井挖一個倒T字型，下面是兩個井洞子，收穫大姜後就把姜儲存到姜井裡。具體儲存方法就是把姜放到井裡，然後先鋪一層溼沙再放一到兩層姜然後再是一層溼沙然後再是姜，去年的大姜儲存到明年都沒事。...
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![蜜汁葫蘆的作法 蜜汁葫蘆做法教程]( "蜜汁葫蘆的作法 蜜汁葫蘆做法教程")
- 蜜汁葫蘆的做法詳細步驟：1、豬板油切成條，沾上幹澱粉，搓成圓條。2、麵粉用溫水和成麵糰，放開水燙一下後倒出，攪拌成團。3、再放開水燙一下後倒出，如此反覆3次後磕入雞蛋調成糊。4、板油條蘸勻雞蛋麵糊入花生油鍋中炸，呈葫蘆狀時撈出。5、蜂蜜熬至色深，放入“葫蘆”，掛勻蜂蜜，裝盤，撒...
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![青菜湯怎麼做 青菜湯作法介紹]( "青菜湯怎麼做 青菜湯作法介紹")
- 1、準備材料：上海青100克、幹5朵、香蔥2根、薑絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、2、首先將小青菜洗淨瀝乾水分。3、接著起鍋燒水，鍋中放入幾片生薑，滴入適量油。4、將青菜倒入鍋中煮3分鐘左右，小青菜燙熟變軟即可，然後撒入一些鹽，雞精調味即可出鍋。...
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![蛋糕的簡便作法 蛋糕怎麼做]( "蛋糕的簡便作法 蛋糕怎麼做")
- 1、將4個雞蛋打入一個無水無油的盆中，加幾點檸檬汁；2、打發至起小泡；3、倒入40g白糖；4、繼續打發至立個牙籤不會倒；5、篩入100g低筋麵粉；6、上下翻拌均勻；7、鍋燒水，水開上鍋蒸20分鐘即可。...
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![蘇泊爾煎烤機食譜 蘇泊爾煎烤機作法]( "蘇泊爾煎烤機食譜 蘇泊爾煎烤機作法")
- 1、煎餃小碗中加入澱粉半匙和水2匙用湯匙拌勻。不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入拌好的澱粉，再放上冷凍水餃10顆。加入1小杯水蓋上鍋蓋。製作沾醬：小碗中加入醬油1匙、黑醋半匙、香油半匙、蒜蓉辣醬半小匙混合均勻。餃子煮熟關火即可。2、烤全蝦蝦挑蝦線，...
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![油燜大蝦的家常作法 油燜大蝦做法]( "油燜大蝦的家常作法 油燜大蝦做法")
- 1、食材：青蝦500克、蔥適量、白糖適量、姜適量。2、從市場買來的青蝦一斤，用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉蝦線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、蔥姜切小段備用，鍋熱後，放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱後，放入醃製好的蝦，等蝦的一面變紅後，放入蔥薑絲，然後翻面，倒入由白糖、白...
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![豆角包子餡的作法 簡介豆角包子餡的作法]( "豆角包子餡的作法 簡介豆角包子餡的作法")
- 1、高筋麵粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麵包機內，揉成光滑麵糰。2、揉好的麵糰拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大。3、發酵好的麵糰，用少許蘇打水，放到發酵好的麵糰裡面，揣揉排氣，然後醒至10分鐘。4、肉餡400克放入盆中備用。5、蔥剁末，姜剁末。6、把蔥末，薑末放...
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![燉粉條白菜怎麼做好吃 燉粉條白菜的作法]( "燉粉條白菜怎麼做好吃 燉粉條白菜的作法")
- 1、用料：白菜、五花肉、粉條、香菇、蔥、姜、八角、鹽、雞精、醬油、蠔油。2、五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。3、將白菜洗淨切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。4、倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一...
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![清湯圓子的做法和配方 清湯圓子的作法]( "清湯圓子的做法和配方 清湯圓子的作法")
- 1、原料：豬肉半斤、小青菜半斤、雞蛋一個。2、輔料：鹽，生抽，味精，蔥姜。3、豬肉使用有精有肥的。蔥姜洗淨備用。青菜洗淨備用。4、手工把肉剁成肉泥，在剁肉過程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺鹽。5、加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一個雞蛋。順時針攪拌均勻。6、鍋中倒入開水，放入...
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![蒜蓉作法 小妙招教你輕鬆製作美味]( "蒜蓉作法 小妙招教你輕鬆製作美味")
- 1、大蒜〔想做多少就多少〕剝去皮。一次可以多製作一些。我這次是做了500g做少了！2、純的亞麻籽油，俺們這邊叫胡麻油。咱家裡不缺的就是這個。以前是一直用胡麻油做蒜蓉。這次我試了義大利的克魯託橄欖油〔要初榨的〕做成的味道和胡麻油差不多，只是克魯託比胡麻油太貴族了，哈...
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秀美範
