![炒苦瓜要焯水嗎 炒苦瓜前需不需要焯水]( "炒苦瓜要焯水嗎 炒苦瓜前需不需要焯水")
- 1、炒苦瓜要焯水。2、苦瓜雖然是一種營養價值很高的蔬菜，但苦瓜的草酸含量比較高，大概100克苦瓜中含有459毫克草酸，這些草酸與體內的鈣質相結合，會形成草酸鈣，這對人體是有害而無益的，而且這些草酸不去除的話就會有很大的苦味，所以我們在炒苦瓜前要先焯水，很多人做錯了，直接把苦瓜...
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![豬腰要焯水嗎 豬腰製作前要焯水嗎]( "豬腰要焯水嗎 豬腰製作前要焯水嗎")
- 1、豬腰要焯水。焯水後的豬腰，炒出來的顏色也會更加鮮亮，並且沒有騷味。2、豬腰的騷味相比其他部位的豬肉要重，所以我們要先將買回來豬腰泡水幾個小時，然後再把豬腰切成對半，用小刀把中間一層白色的腺體去掉（豬腰的騷味來源就是這層腺體），再切成十字刀花，然後再白醋醃製，並且用手揉...
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![杏鮑菇為什麼要焯水 你知道原因嗎]( "杏鮑菇為什麼要焯水 你知道原因嗎")
- 1、因為菌類是需要先過一次熱水殺死表層的細菌的,之後杏鮑菇是一種菌類需要長時間的住才能夠煮熟。如果杏鮑菇不煮得熟透的話就進行食用,很容易導致人一些腸胃的問題,嚴重的會引發人出現一些食物中毒的狀態。2、所以在做杏鮑菇的時候一定要過一次水,這樣可以讓食物吃起來...
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![小龍蝦要焯水嗎 小龍蝦為什麼要焯水]( "小龍蝦要焯水嗎 小龍蝦為什麼要焯水")
- 1、小龍蝦要焯水的。2、做龍蝦一般都是要綽水的，綽水不僅能夠去掉龍蝦身上的泥沙，還能去除腥味。在將小龍蝦焯水的時候是要先將小龍蝦處理一下的，去掉小龍蝦頭部裡的髒東西還有蝦線。3、焯水不僅可以把小龍蝦的髒東西清理出來，還能將它表面的微生物細菌給殺死，這樣吃起來會讓...
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![豇豆要焯水嗎 炒豇豆需要焯水嗎]( "豇豆要焯水嗎 炒豇豆需要焯水嗎")
- 1、豇豆要焯水。因為豇豆內的皁角和植物凝集素對腸胃有較強刺激性，人體攝入這兩種物質後，體內細胞的溶液作用會被破壞，食用者也可能會出現腹痛、嘔吐甚至是中毒的現象，對人體健康會造成一定損害。2、豇豆炒食之前需要焯水，因為豇豆含有皁角和植物凝集素，這兩種物質對腸胃具有較...
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![黃豆芽要焯水嗎 黃豆芽是否需要焯水呢]( "黃豆芽要焯水嗎 黃豆芽是否需要焯水呢")
- 1、黃豆芽要焯水。2、熱水下鍋。在給黃豆芽焯水的時候，要等到水熱了以後才能夠下鍋，如果冷水的時候放黃豆芽，會讓黃豆芽遇熱不均勻，在水燒開了以後再放黃豆芽是比較好的。3、控制好時間。給黃豆芽焯水需要控制好時間，時間不宜過長，因為黃豆芽本來也就是比較容易熟的青菜，時間控...
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![甲魚要焯水嗎 甲魚需要焯水再煮嗎]( "甲魚要焯水嗎 甲魚需要焯水再煮嗎")
- 1、甲魚要焯水。2、平時在烹飪紅燒甲魚的時候是需要將它放入鍋中焯水的,通常都要讓它冷水下鍋焯燙至甲魚肉發白,這樣做有很好的去腥效果,可以讓烹飪出來的甲魚更加美味。3、需要注意的是,我們在給甲魚焯水之前,還要把加入放入開水裡面浸泡一兩分鐘,從而使甲魚身上的膜更...
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![墨魚要焯水嗎 墨魚需要焯水再製作嗎]( "墨魚要焯水嗎 墨魚需要焯水再製作嗎")
- 1、墨魚要焯水。2、水開後放入墨魚，墨魚一變色馬上撈出，不要煮的時間過長，否則墨魚會變老。墨魚微卷的時候就迅速撈出來，千萬不要等到它變成收縮的狀態，那就過火了，焯出來的墨魚會像牛皮一樣難以下嚥。3、墨魚在中國、日本及歐洲各沿海均有出產，以我國舟山群島出產最多。不但味...
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![炒香菇要焯水嗎 炒香菇要不要焯水呢]( "炒香菇要焯水嗎 炒香菇要不要焯水呢")
- 1、炒香菇一般不需要焯水。2、一般香菇分為鮮香菇和幹香菇兩種，幹香菇需要提前浸泡一下，把它發至於原來的2-3倍大之後再放入鍋中炒。而鮮香菇的話，可以直接放入鍋中炒，不需要焯水的，焯水之後其香味就會減少很多。3、所以喜歡吃香菇的香味的不建議焯水，當然如果覺得香菇的香味太...
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![排骨湯排骨要焯水嗎 排骨煲湯要焯水嗎]( "排骨湯排骨要焯水嗎 排骨煲湯要焯水嗎")
- 1、排骨湯排骨要焯水。2、如果直接用生排骨煲湯，湯裡就會有血沫子，這樣不但影響湯的色澤，還會有很重的腥味，這也就是什麼大家放入薑片和料酒還是有股腥味的原因。3、燉排骨湯前先給排骨焯水，這樣可以去掉肉裡的血水，以及排除一些用清水難清洗乾淨的髒東西，排骨中的血水就是腥味...
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![海鮮菇要焯水嗎 海鮮菇需不需要焯水]( "海鮮菇要焯水嗎 海鮮菇需不需要焯水")
- 1、海鮮菇要焯水。2、海鮮菇生長於野外，上面難免會有寄生蟲，如果清洗不掉的話，很容易對我們身體造成傷害，所以在製作海鮮菇之前，我們要先將海鮮菇進行焯水處理。3、給洗海鮮菇焯水的原因，除了為了清洗乾淨海鮮菇之外，我們還可以保證海鮮菇的熟度，因為不煮熟的海鮮菇對於我們來說...
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![炒杏鮑菇要焯水嗎 炒杏鮑菇要不要焯水？]( "炒杏鮑菇要焯水嗎 炒杏鮑菇要不要焯水？")
- 1、炒杏鮑菇要焯水，可以讓杏鮑菇吃起來更加美味，水開後焯3-5分鐘即可。2、在清洗杏鮑菇的時候要把杏鮑菇的頭部和尾部給切除掉，之後把杏鮑菇切成片狀進行炒制即可。3、在做法上杏鮑菇可以用來做杏鮑菇炒肉，也可以做杏鮑菇排骨湯等。吃不完的杏鮑菇放在冰箱冷藏即可。...
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![白鴿要焯水嗎 白鴿要不要焯水?]( "白鴿要焯水嗎 白鴿要不要焯水?")
- 1、白鴿不需要焯水。2、為保證鴿子的營養成分以及新鮮口感，只要用清水把血水洗掉，瀝乾備用即可。通常在燉鴿子湯之前，先將鴿子切成塊，之後放入生薑以及料酒進行醃製，這樣可以減少鴿子的腥味，使血水最大程度的析出。3、鴿子的營養價值確實不容小覷，用它燉湯，營養價值至少是雞湯的3...
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![韭菜要焯水嗎 韭菜有必要焯水嗎]( "韭菜要焯水嗎 韭菜有必要焯水嗎")
- 1、韭菜要不要焯水，分為兩種情況，當韭菜用來做餡時韭菜要焯水，當韭菜用來炒著吃的時候就建議韭菜不要焯水。2、韭菜焯水後，容易熟，所以在用做餃子餡的時候，要實現給韭菜焯水，以免出現餃子煮完半生不熟的情況。但如果是炒著吃，就不用擔心韭菜不熟了，反而焯水後口感會不如之前。3、...
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![炒平菇要焯水嗎 炒平菇之前焯水可以嗎]( "炒平菇要焯水嗎 炒平菇之前焯水可以嗎")
- 1、平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的。2、平菇如果不焯水的話，直接放入鍋中炒，那麼炒制的時間會比較久一些，炒好之後，最好再加入少量的水煮一會兒，直到煮熟煮透為止。因為平菇必須要煮熟煮透才能吃，半生不熟的狀態會吃了會產生危害，對身體有影響。3、而如果焯水之後炒，其實...
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![炒秋葵要焯水嗎]( "炒秋葵要焯水嗎")
- 炒秋葵通常不需要焯水。秋葵本身含水分較多，炒熟後也會散發出一種黏液狀的口感，而焯水會讓秋葵變得軟熟，喪失脆嫩的口感。因此，通常建議直接將秋葵切片或者切段後進行炒制即可。...
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![蝦仁要焯水嗎 蝦仁需要焯水嗎]( "蝦仁要焯水嗎 蝦仁需要焯水嗎")
- 1、蝦仁不要焯水。2、蝦仁一旦焯水，如果掌握不好火候，蝦肉就會變老，也不能去腥，影響了菜的品質。3、蝦仁要用蔥姜、料酒等醃製10分鐘，再裹上雞蛋清醃製10分鐘，一是可以去腥，二是可以保持蝦仁的鮮嫩。...
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![燒牛肉要焯水嗎 燒牛肉之前需要焯水嗎]( "燒牛肉要焯水嗎 燒牛肉之前需要焯水嗎")
- 1、燒牛肉要焯水。2、牛肉焯水的目的主要是去除牛肉裡面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水進行的，將牛肉下鍋，直到冷水燒開，最後去除水上的浮沫即可開始烹飪。3、紅燒牛肉的口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜裡都有此菜品，深受大眾喜愛。而...
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![圓白菜要焯水多久 燉白菜具體做法]( "圓白菜要焯水多久 燉白菜具體做法")
- 1、圓白菜放在鍋裡水再開後就可以撈出了,時間不要太長要不然捲心菜的營養就流失，大概一分鐘左右就可以了。2、燉白菜可以用豆腐燉,具體做法如下:主要材料:薑片,豆腐,白菜,小蔥,八角,食用油。1準備薑片,豆腐切塊，小蔥切段,白菜切段，鍋中熱油,倒入薑片、蔥段、八角、幹辣椒,大...
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![炒平菇要焯水嗎]( "炒平菇要焯水嗎")
- 炒平菇一般可以不需要焯水。平菇本身含有較高的水分，炒熟後會出水，為了保持其原汁原味和口感，一般不需要先焯水。直接將平菇洗淨，切片或切塊後，加入熱鍋中炒熟即可。不過如果你覺得平菇帶有苦味或者想去除潛在的微生物，也可以將平菇焯水一下後再炒制。...
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![海鮮菇吃前要焯水嗎 海鮮菇吃前是否要焯水呢]( "海鮮菇吃前要焯水嗎 海鮮菇吃前是否要焯水呢")
- 1、海鮮菇吃前要焯水。2、海鮮菇焯水後可以去除菇的異味,讓海鮮菇的味道更加純正,所以在食用海鮮菇之前還是需要焯水的。3、海鮮菇可能殘留有細菌、寄生蟲、農藥等物質,清水很難徹底清洗乾淨,焯水後可以有效地清除這些物質。4、海鮮菇焯水時,將洗淨的海鮮菇沸水下鍋,煮2-...
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![冬瓜要焯水嗎 冬瓜是否需要焯水呢]( "冬瓜要焯水嗎 冬瓜是否需要焯水呢")
- 1、冬瓜不需要焯水。製作冬瓜的過程中冬瓜會產生水，而且冬瓜通常很容易熟，因此不必焯水。2、冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地區均有栽培。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用。3、冬瓜包括果肉、瓤和...
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![臘肉要焯水嗎 臘肉烹飪前要焯水嗎]( "臘肉要焯水嗎 臘肉烹飪前要焯水嗎")
- 1、臘肉要焯水。2、大部分人都知道臘肉要先焯水,但很多人的做法都是和肉類焯水一樣,把臘肉直接冷水下鍋焯水,這樣焯水效果不佳,焯完水的臘肉還很油膩。3、臘肉焯水的正確方法應該是:將鍋中水燒熱,再將臘肉下入,煮出泡沫後將臘肉撈出,用熱水洗淨瀝乾,這樣焯過水的臘肉炒出...
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![紅莧菜要焯水嗎 紅莧菜有必要焯水嗎]( "紅莧菜要焯水嗎 紅莧菜有必要焯水嗎")
- 1、紅莧菜不要焯水。2、焯水以後就會造成紅莧菜中的營養大部分流失掉。為了保證口感，儘量大火快炒，因為紅莧菜的葉子非常嫩，如果在鍋中的時間太長，就容易炒爛，影響口感。3、紅莧菜富含豐富的膳食纖維，經常吃可以起到瘦身減肥的效果；其蛋白質含量比其它穀物類的食物高出1倍，比番茄...
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![小白菜要焯水嗎 小白菜是否需要焯水]( "小白菜要焯水嗎 小白菜是否需要焯水")
- 1、小白菜需要焯水，但是也可不焯水。2、小白菜需要焯水的目的就是為了將小白菜中的水分提前煮出來，這樣的話在炒的過程中小白菜不會因為出水太多而使得油鍋濺油，也可提前焯熟，既可以減少小白菜的烹炒時間，而且也可以保持小白菜脆嫩的口感。3、如若小白菜用來做餃子或者包子餡...
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秀美範
