![素雞為什麼要水裡焯一下 素雞在水裡焯一下是為了殺菌嗎]( "素雞為什麼要水裡焯一下 素雞在水裡焯一下是為了殺菌嗎")
- 1、素雞需要在水裡焯一下是為了殺菌。2、素雞是一種漢族豆制食品，屬閩菜系，是福建風味素菜，以素仿葷，口感、味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成。...
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![素雞是什麼原料做的]( "素雞是什麼原料做的")
- 素雞是一種以植物性原料製作的雞肉替代品。它通常由豆腐、麥筋、大豆蛋白、谷蛋白等植物蛋白原料製作而成，再通過加工加工成雞肉的形狀，經過調味、烹飪後，可以模擬出肉類的口感和味道。素雞是一種適合素食者和追求健康飲食的人消費的食品。...
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![紅燒素雞做法 紅燒素雞的製作方法]( "紅燒素雞做法 紅燒素雞的製作方法")
- 1、首先準備好素雞250克，蔥1顆，醬油15ML,糖5克，油若干之後。2、素雞切成塊。3、放油鍋裡炸至浮起來。4、撈出備出。5、最後在鍋裡倒入少許油，翻炒素雞，倒入糖和醬油，起鍋放蔥即可。...
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![家庭版素雞怎麼做 怎麼做家庭版素雞]( "家庭版素雞怎麼做 怎麼做家庭版素雞")
- 1、用料：幹豆腐5張、鹽適量、小蘇打調料勺1勺。2、水開加入鹽，小蘇打攪拌均勻關火，把幹豆腐放裡泡20分鐘後撈出，控幹水分。3、下面放一塊籠布放上幹豆腐。4、一層幹豆腐刷一層生抽。5、把幹豆腐用用籠布包好，越緊越好。6、用重物壓一晚，不壓也可，用繩子緊緊的捆上也行。7、做好...
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![沙姜菌菇素雞煲 沙姜菌菇素雞煲做法]( "沙姜菌菇素雞煲 沙姜菌菇素雞煲做法")
- 1、草菇、猴頭菇、沙姜切小塊，素雞切成1cm的厚片。2、鍋中加入1指深食用油。3、油溫6成熱放入素雞炸至兩面金黃。4、放入涼水中浸泡20分鐘·泡水期間素雞表面會形成大小不一的小氣孔，幫助吸收更多湯汁。5、鍋中留1大勺食用油，放入香蔥段、沙姜、薑片爆香。6、放入洋蔥翻炒數...
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![素雞熱量 素雞有多少熱量]( "素雞熱量 素雞有多少熱量")
- 1、每100g素雞中所含熱量大約是192大卡，脂肪大約是12.5g。素雞在製作過程中為了使口感和味道更好，會經過油炸，而且在烹飪過程中會再次過油，導致其熱量和脂肪含量增加。2、如果是在減肥期間，要儘量避免食用，其中的營養物質會在油炸中被破壞，產生有害物質，如反式脂肪酸等，反而會導致...
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![素雞炒杏鮑菇的家常做法? 素雞炒杏鮑菇的家常做法與步驟]( "素雞炒杏鮑菇的家常做法? 素雞炒杏鮑菇的家常做法與步驟")
- 1、材料：素雞1塊，杏鮑菇150克，青尖椒1個，蔥，姜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，澱粉，料酒，醬油，蠔油，油。2、素雞用水稍沖洗一下，控幹水分，切成片（形狀隨意）。3、杏鮑菇收拾清洗乾淨，控幹水分，切成片。4、青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。5、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，備用。6...
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![咋樣挑選素雞好吃 如何挑選素雞好吃]( "咋樣挑選素雞好吃 如何挑選素雞好吃")
- 1、好的素雞為乳白色或淡米色，稍帶鹼味，切開後刀口光亮，看不到裂痕、爛心，摸上去軟硬適中、有彈性。2、只有保證飲食的質量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節，儘量挑選食材新鮮和營養豐富的食物。...
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![素雞燒肉的家常做法 如何做素雞燒肉呢]( "素雞燒肉的家常做法 如何做素雞燒肉呢")
- 1、原料：五花肉，素雞，蔥，姜，糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮各適量。2、做法：五花肉洗淨切塊，素雞切片。開油鍋將素雞炸至金黃撈出浸泡浸泡，五花肉下鍋乾煸，加蔥，姜一起煸炒，放糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮炒勻，加入開水燉一小時即可。...
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![素雞要不要處理才能吃]( "素雞要不要處理才能吃")
- 素雞通常需要經過處理才能食用。素雞是一種以植物性食材為主的食物，通常由大豆、麥角菌、木耳、蔬菜等製成。處理素雞的方法包括烹煮、蒸煮、炸煮等，可以根據個人口味和喜好選擇適合的烹飪方式。處理後的素雞具有更好的口感和風味，可以更好地滿足人們的食慾和營養需求。...
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![蘿蔔素雞燒牛肉怎麼做 蘿蔔素雞燒牛肉如何做]( "蘿蔔素雞燒牛肉怎麼做 蘿蔔素雞燒牛肉如何做")
- 1、原料：蘿蔔、素雞、熟牛肉。2、蘿蔔削皮切塊，素雞也切塊。3、鍋內放油燒七成熱，倒入蘿蔔塊和素雞煸炒2分鐘。4、然後加入牛肉，鍋中加水沒過，然後放薑末、蒜片、花椒粒、八角、醋、白糖、精鹽、醬油、調好口味大火燒開。5、然後用慢火煨至汁濃，最後撒些蔥花即可上桌。...
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![苦瓜蘑菇蒸素雞怎麼做 苦瓜蘑菇蒸素雞的做法]( "苦瓜蘑菇蒸素雞怎麼做 苦瓜蘑菇蒸素雞的做法")
- 1、主料：苦瓜、雞大腿肉、鮮香菇、胡蘿蔔；調料：鹽、蠔油、料酒、胡椒粉味精。2、雞腿肉去骨後切塊，用料酒、胡椒粉和蠔油醃5分鐘。3、苦瓜剖開去籽切片，用少許鹽醃一小會。4、香菇切塊，胡蘿蔔切片，開水裡放油、鹽，將香菇和胡蘿蔔放進去焯熟。5、苦瓜用清水洗去多餘的鹽、擠幹水分...
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![素雞怎麼做 家常自制素雞吃著很放心]( "素雞怎麼做 家常自制素雞吃著很放心")
- 1、把豆腐皮鬆散的放入煮鍋，放入桂皮、八角、生薑、肉蔻、香葉，調入精鹽。2、倒入沒過豆腐皮的清水，開大火煮開後關火。3、把豆腐皮捲起來。4、用紗布緊緊的包裹住豆腐皮。5、用棉線緊緊的纏繞，紮緊。6、重新放到鍋中繼續煮。7、香菜洗淨切段，乾貝泡發後撕成絲。8、去掉包裹的...
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![素雞怎樣判斷是否新鮮 如何知道素雞是否新鮮]( "素雞怎樣判斷是否新鮮 如何知道素雞是否新鮮")
- 1、好的素雞為乳白色或淡米色，稍帶鹼味，切開後刀口光亮，看不到裂痕、爛心，摸上去軟硬適中、有彈性。2、我們都知道只有保證飲食的質量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節，儘量挑選食材新鮮和營養豐富的食物，所以喜歡吃素雞的朋友可以按照上文所說...
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![家庭素雞怎麼做 家庭素雞如何做]( "家庭素雞怎麼做 家庭素雞如何做")
- 1、素雞400克，去皮洗淨外表。在選購素雞時，要聞一聞有無刺鼻異味的，若有，則不能買。2、用刀將素雞切成一片一片的，切時要厚薄均勻。3、鐵鍋內用小火燒熱，放入一些食用油和香蔥段，素雞比較耗油，所以油要多放些。4、將素雞逐個貼鍋放置，用小火慢慢煎至一面金黃。煎時一定要用小火，防...
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![素雞的熱量 素雞多高熱量]( "素雞的熱量 素雞多高熱量")
- 1、素雞是豆製品，營養豐富，但是其熱量比較高，每100g素雞中所含熱量大約是192大卡，脂肪大約是12.5g。2、素雞在製作過程中為了使口感和味道更好，會經過油炸，而且在烹飪過程中會再次過油，導致其熱量和脂肪含量增加。如果是在減肥期間，要儘量避免食用，其中的營養物質會在油炸中被破壞...
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![如何做豆制素雞 豆制素雞做法]( "如何做豆制素雞 豆制素雞做法")
- 1、土豆削皮，胡蘿蔔洗淨，切成小塊，入開水煮爛撈出，放入碗中，將雞蛋打入，放入味精、鹽、糖、胡椒粉等調料，打成糊狀。2、炒鍋中放油燒熱，放入蘑菇和筍丁爆香，入土豆泥，加上醬油、料酒適量，用中火翻炒15分鐘，直到土豆泥縮減到原來的2/3容量左右，出鍋。3、豆腐皮攤開，鋪上薄薄的一層炒好的...
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![素雞燒肉的做法 素雞燒肉的做法分享]( "素雞燒肉的做法 素雞燒肉的做法分享")
- 1、主料：五花肉500克、素雞1只。2、輔料：八角3顆、生薑1塊。3、配料：料酒1大勺、雞精1小勺、鹽1小勺、白糖2小勺。4、素雞切成厚片油鍋裡面煎成兩面金黃色。5、五花肉焯水洗去血沫切成塊。6、薑片在油鍋裡面煸香。7、肉塊，八角加入翻炒幾分鐘。8、加入醬油，老抽，料酒炒勻。9、...
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![烤素雞的做法 烤素雞的做法介紹]( "烤素雞的做法 烤素雞的做法介紹")
- 1、烤素雞食材準備：雞800克、蠔油78克、水90克、鹽8克、醬油20克、芝麻52克、油18克、海鹽3克。2、素雞清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。3、用竹籤串起來（不用竹籤也可以）。4、將蠔油柱侯醬加少許水化開拌勻成醬汁。5、先在素雞上兩面刷一層薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒...
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![茶香素雞的做法 茶香素雞怎麼做]( "茶香素雞的做法 茶香素雞怎麼做")
- 1、將茶放進茶包裡，香料放進滷料盒中，素雞切片。2、鍋燒熱，放適量油，下入素雞煎至兩面金黃。3、往鍋中加入適量清水，放入滷料盒和茶包，調入生抽、老抽和冰糖。4、大火燒開後轉小火慢煮40分鐘，最後大火收汁，調入雞精即可出鍋。...
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![豆腐皮素雞的做法 味道堪比滷肉]( "豆腐皮素雞的做法 味道堪比滷肉")
- 1、將買回來的豆腐皮切成寬3釐米的長條，然後把素雞條打上一個捆兒。2、鍋中倒入多一點的食用油，使用下火把素雞炸出金黃色撈出來，手感有點硬硬的感覺就可以了。3、鍋中留底油，先放入適量的冰糖或者，給炒製出糖色後下入控幹油分的素雞，這個時候把香葉、蠔油、蔥段、辣椒、八角和...
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![百合炒素雞如何做 百合炒素雞的做法]( "百合炒素雞如何做 百合炒素雞的做法")
- 1、素雞切片，百合是泡發好備用，瘦肉切丁。2、鍋內熱油，放入素雞，油稍微沒過素雞，小火煎至兩面金黃，表皮微脆，盛盤備用。3、油鍋內依次放入瘦肉和百合，翻炒片刻。4、加入素雞，倒入少許醬油，放入鹽，雞精等調料，繼續翻炒。5、百合炒素雞出鍋了。...
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![素雞如何儲存不會黏 如何儲存素雞不會黏]( "素雞如何儲存不會黏 如何儲存素雞不會黏")
- 1、常溫儲存。在天氣不是特別炎熱的情況下，比如秋冬季，就可以把素雞放在常溫下儲存，而且用這種方法保證素雞不會黏。將素雞用溼的紗布裹起來，放在陰涼通風，沒有陽光直射的常溫下儲存就可以了，這樣放置2~3天，是不會出現變質變黏的情況發生的。如果天氣炎熱的情況下，一般放上一天就...
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![素雞是什麼 素雞的含義]( "素雞是什麼 素雞的含義")
- 1、素雞以百葉（有些地區也叫千張）作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮味，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。2、素雞原產於江蘇常州，上溯到梁武帝時代，梁武帝信佛便以素雞替代肉食，此後在民間流傳。3、此品...
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![黃芽菜燒素雞 黃芽菜燒素雞的製作方法]( "黃芽菜燒素雞 黃芽菜燒素雞的製作方法")
- 1、素雞切片（不要太厚），放油裡一片一片煎到黃，放碗裡。2、黃芽菜洗淨切小段，鐵鍋放油燒熱，放入大蒜頭末，黃芽菜大火炒，炒到菜有點水份出來再把煎好的素雞放入，再炒一下放一點糖，一點點水（水不能太多，因黃芽菜本身會出水的），蓋上鍋蓋煮一會，等素雞軟了，就可以放鹽，撒些香蔥末，出鍋。...
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秀美範
