苦瓜蘑菇蒸素雞怎麼做 苦瓜蘑菇蒸素雞的做法
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1、主料:苦瓜、雞大腿肉、鮮香菇、胡蘿蔔;調料:鹽、蠔油、料酒、胡椒粉 味精。
2、雞腿肉去骨後切塊,用料酒、胡椒粉和蠔油醃5分鐘。
3、苦瓜剖開去籽切片,用少許鹽醃一小會。
4、香菇切塊,胡蘿蔔切片,開水裡放油、鹽,將香菇和胡蘿蔔放進去焯熟。
5、苦瓜用清水洗去多餘的鹽、擠幹水分,和香菇、胡蘿蔔一起拌入雞塊內,覆蓋上保鮮膜,放進微波爐中,馬火10分鐘取出裝盤,將湯汁勾薄芡淋在雞塊上即可。
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