![臘雞燉胡蘿蔔的做法 臘雞燉胡蘿蔔的製作方法]( "臘雞燉胡蘿蔔的做法 臘雞燉胡蘿蔔的製作方法")
- 1、首先是清洗臘雞，瀝乾後再切成塊，裡面的脂肪塊和厚皮可以單獨剔出，煉油用。2、胡蘿蔔颳去老皮，姜、蒜洗好切好備用。3、鍋坐火上，先用中小火練出脂肪塊裡的雞油，可酌情加油，再開大火放入切好的雞肉塊並翻炒。4、待雞塊炒變色後，放入一小勺豆瓣醬，用鍋鏟將豆瓣醬炒散。5、再倒入...
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![臘雞怎麼做好吃 帶給你不一樣的口感]( "臘雞怎麼做好吃 帶給你不一樣的口感")
- 1、首先，我們要將臘雞洗潔淨，然後剁成塊狀；再把萵筍去皮，然後洗潔淨，洗潔淨以後，再切成滾刀塊；蔥薑蒜也都洗潔淨，將切成薑片蒜切成蒜片，蔥切成蔥段。2、準備一口油鍋，等油燒熱以後，把花椒粒以及切好的薑片，蒜片，蔥段，都倒進鍋裡，停止翻炒。等到爆香以後，再將切好的臘雞塊倒入鍋中，停止翻炒...
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![臘雞簡單醃製方法 臘雞簡單醃製方法分享]( "臘雞簡單醃製方法 臘雞簡單醃製方法分享")
- 1、主料：雞腿2只。2、輔料：食鹽30克、高度白酒15克、粗鹽40克、薑片適量、桂皮1小段、香葉5片、花椒1小把。3、雞腿洗淨，切去雞腿上的肥油。4、粗鹽放入炒鍋，加入掰碎的桂皮、和花椒、香葉、等食材小火炒出香味，關火。5、處理好的雞腿放入碗中，加入薑片、白酒用手稍稍按摩幾分...
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![南方臘雞怎麼做 臘雞製作步驟]( "南方臘雞怎麼做 臘雞製作步驟")
- 1、選料：選只重在1.5千克以上的肥母雞或肉雞，要求健康無病。2、宰剖：選好的雞在宰殺之前應停食12小時，以保證成品質量，易於貯存。宰殺時，其他臘雞要放盡血，再用70℃以上的熱水浸燙煺毛，開口取出內臟，斬去腳爪和翅膀，用清水沖洗乾淨。3、醃製：將準備好的調料混合拌勻，塗抹在雞身內外，並...
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![如何做臘雞才好吃 臘雞做好吃的方法]( "如何做臘雞才好吃 臘雞做好吃的方法")
- 1、臘雞洗淨切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。2、將紅蘿蔔去皮洗淨切成丁，胡蘿蔔洗淨切成丁，捲心菜洗淨切成塊，大米淘洗乾淨，蔥、姜洗淨切成末。3、坐湯鍋點火放水，倒入臘雞加入料包、蔥、薑末，開鍋後倒入紅蘿蔔丁、胡蘿蔔丁燉25分鐘，放入捲心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大...
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![臘雞燉什麼好吃]( "臘雞燉什麼好吃")
- 臘雞可以用來燉湯或做其他菜餚，以下是一些臘雞燉的好吃的做法：1.臘雞蔬菜燉湯：將臘雞剁塊加入清水中煮開，去血水後加入適量的蔬菜如胡蘿蔔、土豆、洋蔥等一起燉煮，最後調味即可。2.臘雞老火湯：將臘雞剁塊加入清水中煮開，去血水後加入薑片、蔥段、枸杞等調料，用小火慢慢燉煮數小時...
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![幹鍋臘雞的做法 幹鍋臘雞的做法是什麼]( "幹鍋臘雞的做法 幹鍋臘雞的做法是什麼")
- 1、主料：臘雞半隻、香菇10個。2、輔料：小紅辣椒3個。3、臘雞剁塊，用水泡半個小時。4、香菇洗淨切成十字塊。5、鍋燒熱放油，然後放入蔥薑蒜煸炒。6、倒入雞塊和雞雜。7、大火翻炒十分鐘，倒入香菇。8、加半碗水，加入鹽，生抽，料酒，胡椒等調料，蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘。...
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![臘雞醃製方法和配方 臘雞製作方法]( "臘雞醃製方法和配方 臘雞製作方法")
- 1、首先我們先把幾清洗乾淨，接著給鍋里加入花椒，香葉，鹽，我們再翻炒至鹽微微變黃即可。2、把上面的輔料炒好後，我們塗抹到雞肉上，大家一定要塗抹均勻，不然吃起來口感不好。3、接著我們把輔料塗抹均勻以後，我們把塗抹好的雞肉放在一個盆子裡面，讓它靜置靜置一天後，我們找一個合適的...
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![萵筍燉臘雞 怎麼做萵筍燉臘雞]( "萵筍燉臘雞 怎麼做萵筍燉臘雞")
- 1、原料：臘雞半隻，萵筍1根，胡蘿蔔2根。2、調料：味精5克、雞精2克、蔥姜塊20克、色拉油10克。3、臘雞剁成塊後用清水泡去鹽分，氽水備用。萵筍、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。4、鍋內注入油燒熱，放蔥姜塊煸香，放入氽好水的臘雞，待水開後倒入沙鍋中，小火燉約25分鐘，調入味精、雞精，再放入胡蘿蔔...
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![臘雞醃製的方法 臘雞醃製的方法介紹]( "臘雞醃製的方法 臘雞醃製的方法介紹")
- 1、主料：雞腿2只2、輔料：食鹽30克、高度白酒15克、粗鹽40克、薑片適量、桂皮1小段、香葉5片、花椒1小把。3、雞腿洗淨，切去雞腿上的肥油。4、粗鹽放入炒鍋，加入掰碎的桂皮、和花椒、香葉、等食材小火炒出香味，關火。5、處理好的雞腿放入碗中，加入薑片、白酒用手稍稍按摩幾分鐘...
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![怎樣醃製風乾臘雞 醃製風乾臘雞的方法]( "怎樣醃製風乾臘雞 醃製風乾臘雞的方法")
- 1、準備好一些廚房紙巾，把雞腿上血水擦乾，擦到表面沒有水分乾燥的狀態，然後把鹽、花椒、香葉八角稱重好放在鍋中。2、把香料炒一下，出香味，鹽微黃就是好了。3、把雞腿從根部剪開，讓整個肉可以展開，這樣味道才會進去，並且在雞腿表皮用剪刀戳一些洞，處理好所有的雞腿。4、給處理好的...
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![四川臘雞正宗醃製方法 四川臘雞正宗醃製方法與步驟]( "四川臘雞正宗醃製方法 四川臘雞正宗醃製方法與步驟")
- 1、材料包括：三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺。2、首先把雞處理好，清洗乾淨。3、鍋中放入花椒，香葉，鹽，翻炒至鹽微微變黃。4、炒好後抹到雞上，塗抹均勻。5、放入盆中靜置一天。6、把雞掛起風乾。7、風乾後取下，即可完成。...
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![臘雞做什麼食物好吃又簡單]( "臘雞做什麼食物好吃又簡單")
- 臘雞是一種美味而又營養豐富的食物，可以用來製作多種美味的菜餚。下面是一道簡單又好吃的臘雞菜譜。功效：臘雞肉富含優質蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力、滋養肌膚、改善血液迴圈等功效。材料：1.一隻臘雞2.姜塊3.蒜瓣4.料酒5.生抽6.糖7.鹽8.植物油做法步驟：1.將臘雞...
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![臘雞的做法和配方 幹鍋臘雞的做法分享]( "臘雞的做法和配方 幹鍋臘雞的做法分享")
- 1、主料：臘雞半隻、香菇10個。2、輔料：小紅辣椒3個。3、做法：（1）臘雞剁塊，用水泡半個小時。（2）香菇洗淨切成十字塊。（3）鍋燒熱放油，然後放入蔥薑蒜煸炒。（4）倒入雞塊和雞雜。（5）大火翻炒十分鐘，倒入香菇。（6）加半碗水，加入鹽，生抽，料酒，胡椒等調料，蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘。...
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![晒乾的臘雞怎麼做好吃 晒乾的臘雞好吃的做法]( "晒乾的臘雞怎麼做好吃 晒乾的臘雞好吃的做法")
- 1、材料：粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，臘雞腿1只，青豆10克調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許。2、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分鐘後取出。3、將蒸好的臘雞腿去骨，切成0.8cm的方丁。4、鍋內入油燒至四成熱後，放入青豆過油至熟瀝出。5、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入臘雞...
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![土豆臘雞的家常做法 土豆臘雞的製作方法]( "土豆臘雞的家常做法 土豆臘雞的製作方法")
- 1、首先，將臘雞用熱水浸泡半個小時左右，並清洗乾淨。有臘味，多清洗幾次。並將其切成小塊狀。2、把土豆削皮洗乾淨，並切成塊狀放在裝有清水的碗裡浸泡，去除澱粉。3、準備好辣椒切碎，姜蒜、蔥花等輔料。4、接下來進行炒菜，預熱鍋底，倒入適量的油，不宜太多，因為辣椒也有點肥肉。把辣椒...
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![蒸臘雞的做法 湖南蒸臘雞怎麼做]( "蒸臘雞的做法 湖南蒸臘雞怎麼做")
- 1、食材準備：臘雞1只，香蔥適量。2、雞洗乾淨，剁下雞頭、雞爪，分成兩半放入鍋中煮。3、將臘雞上面的沾有的物質煮掉以後，放在蒸屜上蒸，在醃製的時候臘雞就很入味了，不需要再有什麼調味料了，也可以少量的乾紅辣椒。4、大火蒸15分鐘到20分鐘，觀後撒上香蔥即可。...
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![臘雞怎麼做 臘雞的做法]( "臘雞怎麼做 臘雞的做法")
- 1、白條雞，三黃雞，土雞等，50千克，精鹽2.5千克白糖750克，硝100克，醬油500克，白酒750克。2、將準備好的調料混合拌勻，塗抹在雞身內外，並且要充分擦勻，在雞嘴內、放血口處也要撒些調料，然後入缸內醃製約32小時，中間要倒缸2次，以充分醃透雞體。3、將醃好的雞坯用麻繩分別繫好，從腹部開膛的，...
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![臘雞和臘魚能不能一起蒸]( "臘雞和臘魚能不能一起蒸")
- 臘雞和臘魚可以一起蒸。臘雞和臘魚都是經過醃製的食材，可以一起放入蒸鍋中蒸熟。蒸煮可以保留食材的原汁原味，使得臘雞和臘魚的口感更加鮮嫩美味。...
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![臘雞燉萵筍的做法 臘雞燉萵筍怎麼做]( "臘雞燉萵筍的做法 臘雞燉萵筍怎麼做")
- 1、原料：臘雞1只、萵筍2根、調料：花椒、大料、生抽、料酒、蔥、姜、蒜適量。2、臘雞剁成小塊，用涼水浸泡12個小時，去除鹹味。3、萵筍去皮切塊待用。4、鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、花椒、大料，加入臘雞塊，調入生抽、料酒煸炒臘雞出油。5、高壓鍋內注入涼水，倒入煸炒過的臘雞，上汽...
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![製作臘雞方法 怎麼製作臘雞]( "製作臘雞方法 怎麼製作臘雞")
- 1、市場買來現殺淨光雞，自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖，去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。2、淨鐵鍋坐小火，將花椒和香葉在鍋中稍炒，以香葉變黃，花椒有響聲皸裂為好，倒入食鹽繼續翻炒，待食鹽有微黃色變色為好，停火待用。3、取瀝乾水分淨雞置於塑料或是陶瓷容器內，先加...
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![臘雞怎麼蒸出來好吃又簡單]( "臘雞怎麼蒸出來好吃又簡單")
- 臘雞怎麼蒸出來好吃又簡單【功效】臘雞富含蛋白質和營養元素，能提供豐富的營養，並且蒸制可以保持臘雞的原汁原味，更加健康美味。【材料】-臘雞一隻（約1~1.5公斤）-薑片適量-料酒適量-鹽適量-蔥段適量-醬油適量-白胡椒粉適量【做法步驟】1.將臘雞清洗乾淨後，用料酒醃製20分鐘，可去...
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![自制臘雞臘魚的家常做法 自制臘雞臘魚怎麼做]( "自制臘雞臘魚的家常做法 自制臘雞臘魚怎麼做")
- 1、首先將肉雞清洗乾淨，然後用毛巾將雞肉上的水擦拭乾淨，接著將香葉、小茴香、高度白酒、食鹽全部放入到雞肉中，攪拌均勻後，用重物將雞肉壓著即可。雞肉比較隱蔽的地方，需要單獨的抹上一點食鹽，不然雞肉會臭的，這點很重要，大家一定要檢查。將雞肉醃製3天后，將底部的雞肉拿到上面，上...
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![最簡單臘雞的醃製方法 臘雞的醃製方法介紹]( "最簡單臘雞的醃製方法 臘雞的醃製方法介紹")
- 1、需要提前準備好的材料包括：三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺。2、第一步把雞處理好，清洗乾淨。3、鍋中放入花椒，香葉，鹽，翻炒至鹽微微變黃。4、炒好後抹到雞上，塗抹均勻。5、放入盆中靜置一天。6、把雞掛起風乾。7、風乾後...
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![臘雞晒多久才能吃 臘雞晒多長時間]( "臘雞晒多久才能吃 臘雞晒多長時間")
- 1、臘雞晒15-20天。一般在冬天放在屋外，味道更佳。2、臘雞是我國南方的傳統禽肉製品，江西、湖南、湖北、廣東、四川等均有生產，又以湖南永州崖柏臘味之臘雞最出名。3、湖南永州崖柏臘味之臘雞，使用崖柏著名的養生保健之木材，定心，安神，改善失眠多夢，崖柏木香氣被譽為“空氣維生素...
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秀美範
