挑選新鮮武昌魚 挑選新鮮武昌魚的方法分享

1、觀察武昌魚的鰓絲。優質的武昌魚鰓絲呈現鮮紅色，而且紋理特別清晰，整體看著較為流暢，表面粘液為透明狀。

2、聞味道。在選購武昌魚時，我們應注意聞它的味道，質量好的武昌魚只有一股土腥味，而不新鮮的武昌魚則會有異味。

3、看彈性。用手指按壓武昌魚表面，新鮮的武昌魚表面肌肉非常有彈性，按壓變形之後很快就能恢復原狀，不新鮮的武昌魚則不能。

4、觀察腹部。觀察魚腹部的目的主要是為了判斷武昌魚的新鮮程度，新鮮的武昌魚腹部沒有異樣，而變質的武昌魚腹部就會膨脹。

5、觀察武昌魚的魚鰭。武昌魚的背鰭有硬刺，而且背鰭上的硬刺非常扎手，且比較長；武昌魚的胸鰭較短，購買時可以注意觀察這一點。