風乾魚怎麼做好吃不腥 風乾魚如何做好吃不腥
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1、將風乾魚洗淨之後仔細的去除魚身的骨刺。
2、風乾魚切片成大致一釐米的薄片,用準備好的料酒進行醃製。
3、大米淘洗後用水熬成為粥品。
4、粥煮開後將肉餡放入到粥中,加入蔥花,鹽和水澱粉,同時慢慢的攪拌攪勻,讓水澱粉融入到粥中。
5、食材和粥都煮開後,將火調至文火在繼續煮,等粥變稠後就以此放入生風乾魚和肉丸。
6、粥出鍋後放入醬油,蔥花,薑片來調味即可。可以根據個人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用,再撒上些生菜絲就是完美的廣東風乾魚粥了。
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