年糕怎樣做好吃又簡單

功效：
年糕是一道傳統的中國年菜，具有滋補身體、增加熱量和提供能量的功效。年糕由米制成，富含碳水化合物和蛋白質，有助於提供持久的飽腹感和增加體力。此外，年糕還含有豐富的維生素B和纖維，對腸道健康有益。

材料：
- 粘米粉：500克
- 水：500毫升
- 糖：適量
- 蜂蜜或糖漿：適量
- 芝麻：適量（可選）

做法步驟：
1. 準備一個適合蒸的蒸鍋或蒸盤，將它放在爐灶上加熱。
2. 將500克粘米粉倒入一個大碗中。
3. 慢慢地加入水，邊加邊攪拌，直到將水完全混合進米粉中，形成均勻的麵糊狀。
4. 在麵糊中加入適量的糖，攪拌均勻。
5. 將混合好的米粉糊倒入蒸鍋或蒸盤中，用鏟子或刮刀抹平。
6. 將蒸鍋蓋好，用中火蒸煮約30分鐘，或直到年糕變得堅實而有彈性。
7. 用筷子或牙籤插入年糕，如果插入後沒有粘糊糊的感覺，便可取出。如果還是有粘糊糊的感覺，繼續蒸煮幾分鐘。
8. 蒸好後，將年糕取出，待涼至溫熱時，切成塊狀。
9. 將切好的年糕放入碗中，淋上適量的蜂蜜或糖漿。
10. 如喜歡，可撒上一些芝麻增添口感。
11. 年糕即可享用。

注意事項：
1. 在調整糖的用量時，可根據個人口味進行調整。
2. 在蒸煮年糕時，要控制好火候，避免糊底或過度蒸煮導致年糕失去口感。
3. 切年糕時，可將刀沾溼，這樣會更容易切開年糕而不會黏在刀上。
4. 存放年糕時，可放在冰箱中冷藏，保持其新鮮並延長儲存時間。

通過以上簡單的步驟，你可以在家輕鬆製作美味的年糕。無論是過年時招待客人還是平時享用，這道年糕都是滋味美好又富有節日氣氛的佳餚。