![酥皮奶油泡芙的做法 怎樣做酥皮奶油泡芙]( "酥皮奶油泡芙的做法 怎樣做酥皮奶油泡芙")
- 1、食材：黃油30克、糖粉12克、低筋小麥粉40克、黃油40克、糖2克、鹽1克、水100克、低筋小麥粉60克、雞蛋100克、淡奶油100克。2、30克黃油切小塊，室溫軟化後加入糖粉、低筋麵粉，揉搓均勻。3、將黃油糖粉揉成麵糰，整理成長方形，包在保鮮膜內，冰箱冷藏1小時。4、黃油40克，糖，鹽，水混...
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![酥皮泡芙怎麼做 製作酥皮泡芙的方法]( "酥皮泡芙怎麼做 製作酥皮泡芙的方法")
- 1、食材：低筋麵粉41克、黃油（冷藏後）41克、糖粉33克。2、泡芙材料：低筋麵粉64克、雞蛋105克、黃油45克、砂糖1克、牛奶107克、鹽1克。3、內餡材料：淡奶油300克、糖粉25克。4、我們先來做酥皮：在冷藏過的黃油中加入糖粉攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻後揉成麵糰。5、將麵糰放在兩張油...
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![酥皮可以做什麼 酥皮能做什麼甜點]( "酥皮可以做什麼 酥皮能做什麼甜點")
- 1、酥皮可以做成各種酥皮甜點，比如肉桂蘋果葡萄乾酥派，一口咬下層層分明的酥皮，配上溫暖的蘋果內餡，很多人都覺得正統酥皮的做法很繁複又容易失敗，其實只要掌握幾個步驟，就可以輕鬆做出好吃的酥皮。2、酥皮其實就是藉由不斷的杆折麵糰和奶油所呈現出來的一層層質感，這樣烘培的時...
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![怎樣做蘇皮月餅不掉皮 酥皮月餅酥而不散做法教程]( "怎樣做蘇皮月餅不掉皮 酥皮月餅酥而不散做法教程")
- 1、水油皮原料：普通麵粉300克，玉米油65ml或黃油90克，細砂糖60克，清水130ml（用水量要根據麵粉的吃水量適當調節）。2、油酥原料：低粉180克，玉米油60ml，豬油25克（可用30ml玉米油代替）。3、做法：製作水油皮：（1）先把水油皮的所有原料混合均勻，如果用黃油代替玉米油，就先把黃油隔水加熱至融化再...
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![酥皮綠豆餅的做法 酥皮綠豆甜餅家常烤制方法分享]( "酥皮綠豆餅的做法 酥皮綠豆甜餅家常烤制方法分享")
- 1、主料：中筋麵粉235克、玉米油70克、糖40克、水90克、低筋麵粉180克、玉米油80克。2、輔料：綠豆（餡）600克。3、做法：（1）將油皮材料全部混合，揉到出膜。醒發30分鐘。（2）將油酥材料混合，醒發30分鐘。（3）將油皮，油酥，豆沙均分成32份，油皮約14克，油酥約8克，豆沙約20克一個。蓋上保鮮膜。（4）油皮...
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![酥皮培根卷做法圖解 請檢視參考資料]( "酥皮培根卷做法圖解 請檢視參考資料")
- 1、在工作臺表面輕輕撒麵粉，用粉刷刷掉多餘的麵粉，把鬆弛好的千層酥皮擀平呈矩形5mm左右厚的麵皮，上面鋪上培根。2、把生菜鋪在火腿上。你也可以使用鮮羅勒葉等。把麵皮90度旋轉後從上往下捲成卷。3、切片卷約3cm厚。切面朝上，排在鋪了油紙的烤盤上，用手輕輕壓扁，表面刷適量蛋...
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![酥皮烤包子的做法 好吃到停不下來]( "酥皮烤包子的做法 好吃到停不下來")
- 1、肉餡加入各種調味料。2、拌好入味。3、準備油皮：低粉200g，豬油60g，白糖40g，水100g油酥：低粉120g，豬油60g。4、油酥20個，每個9g。5、油皮20個，每個20g。6、油皮包油酥。7、包口朝下。8、擀成橢圓。9、捲起。10、靜置15分鐘。11、再擀一次。12、再捲起。13、都做好後，再次靜置15...
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![酥皮牛角包怎麼做 酥皮牛角包胚做好後要放入烤箱烤多久]( "酥皮牛角包怎麼做 酥皮牛角包胚做好後要放入烤箱烤多久")
- 1、酥皮牛角包的做法：用料：高筋麵粉250克、牛奶125克、酵母3克、砂糖50克、雞蛋1個、鹽5克、黃油50克、包心片黃油125克。2、將125克黃油放入室溫解凍後，裝入保鮮袋，用擀麵杖擀成長方形，放入急凍室待用。將高粉、酵母、牛奶、糖、蛋、揉甩至光滑再加入鹽和黃油；將出膜後的麵糰...
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![酥皮大泡芙的做法 老人小孩都愛吃]( "酥皮大泡芙的做法 老人小孩都愛吃")
- 1、主料鹽1克低筋麵粉75克黃油60克糖粉40克低筋麵粉60毫升純牛奶100毫升黃油45克雞蛋105克2、輔料奶油250毫升糖粉80克3、準備好材料4、黃油切塊後放入蒸鍋蒸1分鐘稍微軟化，也可以微波爐叮一分鐘，天氣太冷室溫軟化不了5、將軟化的黃油用刮刀攪拌均勻後倒入白砂糖用打蛋器攪...
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![普寧酥皮豆乾的做法 普寧酥皮豆乾的做法介紹]( "普寧酥皮豆乾的做法 普寧酥皮豆乾的做法介紹")
- 1、油酥：麵粉120克、玉米澱粉30克、植物油70克混合揉成麵糰。蓋保鮮膜醒15分鐘。2、水油麵：麵粉200克、鹽2克、白糖5克、植物油60克、清水適量揉成麵糰。蓋保鮮膜醒15分鐘。3、醒好的兩種面分別分成大小相同的小份。4、取一份水油皮擀成薄片，將油酥包入，以包包子的手法裹住油...
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![酥皮月餅的做法蘇式月餅的做法 如何做酥皮蘇式月餅]( "酥皮月餅的做法蘇式月餅的做法 如何做酥皮蘇式月餅")
- 1、酥皮蘇式月餅所需食材：普通麵粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋麵粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通麵粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分攪拌均勻，揉成光滑的水油皮面團，做好之後密封鬆弛20-30分鐘。3、再做油酥面：低筋麵粉和食用油混合，然後揉捏成...
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![五仁酥皮點心的做法 超詳細步驟分享]( "五仁酥皮點心的做法 超詳細步驟分享")
- 1、主料：馬面魚60g元貞糖40g水100ml2、調料：冰糖20g有機廚房天然超大葡萄乾30g長思水晶蜜棗20g熟麵粉20g水適量3、準備好材料。油皮和酥皮分別揉成團，醒30分鐘。4、油皮和酥皮分別分成小劑子。油皮包酥皮。5、包成圓形，收口朝下。擀成牛舍裝。翻面後自上而下捲起。6、依次做...
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![手工蛋撻酥皮的做法 怎樣做手工蛋撻酥皮]( "手工蛋撻酥皮的做法 怎樣做手工蛋撻酥皮")
- 1、中筋麵粉150g，融化的黃油20g，冷水80g，糖粉8g，軟化的片狀黃油125g。2、麵粉150g，黃油融化20g，糖粉8g再加80g的水一起揉成麵糰，多揉一會，麵糰要光滑才行，然後放在保鮮袋中醒發20分鐘。3、黃油切成片狀，兩片黃油擀在一起了，軟化到不滴油但是可以輕易被擀開擀薄。4、麵糰擀成長方形，黃...
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![炸雞的酥皮製作方法 炸雞的酥皮製作方法介紹]( "炸雞的酥皮製作方法 炸雞的酥皮製作方法介紹")
- 1、主料：雞腿8個。2、輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量。3、雞腿洗乾淨，放人冷水鍋中。4、開鍋後瀝乾淨浮沫。5、蓋上鍋蓋煮至能用筷子輕鬆插進去。把雞腿撈出來，控幹湯汁。6、雞腿放人容器，倒入兩大勺蠔油，撒上黑胡椒粉。7、用手抓揉至入味。放人冰箱冷藏過夜後。8、把醃製...
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![酥皮炸牛奶的做法 酥皮炸牛奶怎麼做]( "酥皮炸牛奶的做法 酥皮炸牛奶怎麼做")
- 1、材料:牛奶250ml，玉米澱粉110g，綿白糖2茶匙（10g），自發粉2湯匙（30g），麵包糠80g，油100ml(實耗20ml)2、做法:（1）玉米澱粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米澱粉(50g)攪拌均勻。（2）小火加熱小煮鍋，並不停攪拌，直到鍋中液體變為粘稠的膏狀，倒入方形深底容器中，待涼後移入冰箱冷凍...
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![酥皮月餅的做法及配方 酥皮月餅的具體做法]( "酥皮月餅的做法及配方 酥皮月餅的具體做法")
- 1、酥皮月餅配方：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(紅糖或白糖都可)一大匙、餡料另備。2、做法：牛油放在麵粉上用叉叉碎，均勻粘滿面粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;攪拌均勻放入保鮮袋揉成團，擀壓成厚片，撒上面粉，摺疊幾下。中途若溫度過高麵糰變軟，可以放入冰箱急凍幾分鐘。3、將...
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![酥皮爆漿湯圓的做法 酥皮爆漿湯圓的製作方法]( "酥皮爆漿湯圓的做法 酥皮爆漿湯圓的製作方法")
- 1、把蛋撻皮和錫紙分離。2、把湯圓一個一個放入蛋撻皮中，再虎口收緊，把湯圓包緊。3、整理好蛋撻皮，包圓。4、把包好的湯圓再一個一個放入錫紙上，再刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。預熱烤箱，上下火180度20分鐘。5、最後將軟糯香甜的烤湯圓放入烤網不燙手時就可以吃啦。...
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![酥皮泡芙怎麼烤才不焦 酥皮泡芙做法]( "酥皮泡芙怎麼烤才不焦 酥皮泡芙做法")
- 1、在奶鍋裡倒入水、鹽和切成小塊的黃油。2、大火加熱將鍋裡的水煮開，轉小火。保持鍋裡水微微沸騰的條件下一次性倒入全部麵粉。3、用矽膠刮刀快速攪拌，使麵粉和水充分混合均勻，麵粉被燙熟，成為燙麵團。這時候可以關火了。4、等麵糰稍微冷卻以後，就可以加入雞蛋了。打散的全蛋...
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![酥皮白餅製作方法 中式麵點白皮酥做法]( "酥皮白餅製作方法 中式麵點白皮酥做法")
- 1、食材：麵皮用麵粉1斤、麵皮用豬油100克、麵皮用水42克、油心用麵粉1斤、油心用豬油225克。2、用2兩面粉，攤到面板上面，平均分開。3、然後把右邊的這一半的五分之一拿到左邊來。這樣右邊這部分麵粉我們來做油心，左邊這部分麵粉我們來做麵皮。4、準備豬大油，提前用肥肉在鍋裡...
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![正宗酥皮蝦做法竅門 製作酥皮蝦的方法]( "正宗酥皮蝦做法竅門 製作酥皮蝦的方法")
- 1、主料：蝦適量。2、調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、白砂糖適量。3、醋糖鹽，煮化調成汁。4、蝦剪去須，中間割開，去沙線。5、油熱，將蝦倒下去，炸，復炸一次，這樣蝦就會酥脆。6、倒入調汁，拌勻即可。...
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![菠蘿包酥皮的做法和配方 菠蘿包酥皮的做法和配方是什麼]( "菠蘿包酥皮的做法和配方 菠蘿包酥皮的做法和配方是什麼")
- 1、食材：酥皮材料黃油40g、白砂糖40g、雞蛋12g、高粉90g、麵包材料高粉200g、酵母3g、水100g、鹽2g、白砂糖35g、雞蛋20g、黃油30g、紅豆沙適量。2、黃油室溫軟化，加糖攪拌均勻。3、分次加入蛋液，攪拌均勻再加下一次。4、篩入高粉，用刮刀翻拌均勻即可。...
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![酥皮泡芙掉酥的原因 為什麼酥皮泡芙掉酥]( "酥皮泡芙掉酥的原因 為什麼酥皮泡芙掉酥")
- 1、烘烤過程中開啟過烤箱門。由於泡芙是靠麵粉受熱膨脹的，如果中途開啟烤箱門，麵糊遇到冷空氣，裡面還殘留水分就會縮小下陷，無法膨脹。2、烘烤溫度過高。烘烤溫度過高，會使泡芙受熱過快，導致膨脹，膨脹後如果不降溫定型，將烤箱溫度調低一些，泡芙就會膨脹過度而塌陷下去。3、麵糰沒...
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![萬能的千層酥皮的做法 萬能的千層酥皮的做法介紹]( "萬能的千層酥皮的做法 萬能的千層酥皮的做法介紹")
- 1、食材：低筋麵粉250克、白砂糖5克、黃油20克、鹽1克、水110克、黃油150克（裹入用）。2、準備好原材料。3、低筋麵粉、白砂糖、鹽、黃油（室溫軟化的）、水和成麵糰。4、揉成光滑的麵糰後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏鬆弛25分鐘。5、把150克黃油切成均勻的薄片。6、把黃油薄片放入小...
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![酥皮巧克力如何做 怎麼做酥皮巧克力]( "酥皮巧克力如何做 怎麼做酥皮巧克力")
- 1、千層酥皮、巧克力、火腿腸、蛋黃。2、做法：準備一張酥皮，放上巧克力，切成斜條，左一片右一片左一片右一片這樣壓住。3、火腿腸刷一層蛋黃，方便黏住，每一層疊加可以刷蛋黃黏住。4、包裹住橫著切也可以。表面再刷蛋液，180度20分鐘。...
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![木瓜酥皮派做法步驟 木瓜酥皮派的做法]( "木瓜酥皮派做法步驟 木瓜酥皮派的做法")
- 1、準備材料：印度飛餅3張、雞蛋1個、木瓜半個、白糖適量；2、木瓜洗淨去皮切小丁，放入白糖拌勻；3、解凍好的飛餅皮擀開，將餅皮裁成9個正方形，把木瓜塊放在餅皮中間，正方形餅皮的兩邊塗上蛋液，將餅皮對角線對摺，用小叉子在接合處按壓出痕跡，用刷子在上面刷一層蛋液；4、烤盤鋪錫紙放入...
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秀美範
