茶雞蛋怎麼煮好吃 茶香四溢茶雞蛋家常做法
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2、雞蛋煮熟、剝溼,用勺子在雞蛋上敲幾個小洞,這樣可以讓汁水滲入蛋中,增加風味。
3、煮鍋加水,放入茶葉、八角、桂皮、花椒、鹽、醬油、料酒,煮開後再放入雞蛋,水量要完全沒過蛋。用中小火煮20-30分鐘,熄火,蓋上鍋蓋燜一下。
4、取出雞蛋,用勺子敲成小塊,再放回鍋裡,用小火慢慢煮到茶葉湯汁濃稠。關火,蓋上鍋蓋讓茶葉湯汁慢慢滲透,茶葉蛋就做好了。
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