餡餅的面怎麼和才能和得鬆軟 餡餅面怎麼和麵才鬆軟

1、食材：麵粉250克，小蘇打適量，白醋適量，清水適量，白砂糖少許。

2、碗里加入小蘇打、白醋。

3、倒入清水攪拌均勻。

4、盆裡放入麵粉，加入白砂糖。

5、將調好的面鹼溶液分次倒入盆中，邊加入邊攪拌麵粉。

6、用手將面泥揉至光滑。

7、用蓋子將麵糰密封起來發酵即可。