正宗雞扒的做法 怎麼做雞扒
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1、把雞胸肉洗乾淨,再放麵粉,蠔油,雞粉,五香粉,鹽攪拌均勻後醃半個小時。
2、鍋燒六成熱,放稍多點花生油,把醃好的雞胸肉放下去小火煎。
3、一面煎好後再翻一面煎,二面煎至金黃色為好。
4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和醬油,少量清水攪拌一下。
5、再倒到煎好的雞扒上面。蓋蓋子小火燜至收汁。
6、關火,先不開啟蓋子,餘溫再燜一分鐘。
7、開啟鍋蓋,裝盤上桌,香甜的雞扒做好了,如果有番茄醬,澆點在上面更好。
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