正宗紅燒扒皮魚的做法 紅燒扒皮魚的做法步驟

1、主料：扒皮魚一斤、蔥姜少許、醬油6克、美極鮮3克、醋3克、五香粉3克、料酒少許、水300ml。

2、扒皮魚去皮，內臟洗淨。

3、在魚身的兩邊各斜切一刀。

4、放入盤中加五香粉，料酒拌勻醃製20分鐘。

5、熱鍋下油，下放入醃好的魚兩面煎一下。

6、再放入醬油，糖，蔥姜，醋，水翻炒均勻。

7、蓋蓋中火燉10分鐘，再用大火收下汁，加美極鮮調味出鍋即可。