雞腿怎樣做才能酥脆好吃 酥脆雞腿的做法

1、用料：雞腿600克、姜15克、大蔥15克、花椒15克、黃酒25克、鹽30克、椒鹽10克、植物油50克。

2、雞腿洗淨，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。

3、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。

4、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。