蒸餃如何和麵要放雞蛋嗎 蒸餃怎麼和麵

1、首先準備食材，麵粉500克，為了蒸餃皮吃著更加勁道，和麵的時候可以放一個雞蛋。

2、將麵粉放進面盆裡，雞蛋直接打在麵粉上。

3、加入水，記得一次不要加太多，邊加水，邊揉麵。

4、如果是第一次和麵，不要活的太軟了，太軟了後期擀餃子皮時候不好擀。

5、和好之後蓋上蓋子，醒20分鐘。

6、20分鐘之後繼續揉搓麵糰，這樣更好吃。

7、然後將麵糰用手碾成長條，再分成一個一個小麵糰，用手掌心壓一下，撒上面粉。

8、再用擀麵杖擀成餃子皮，這樣就可以包蒸餃了。