怎麼做鴨 鴨子怎麼做

1、食材：鴨子一隻、姜適量、青紅椒2個、食用油適量、老抽適量、冰糖適量、啤酒適量

2、將鴨子斬塊、薑切片、青紅椒切菱形片，把鴨塊和冷水放到鍋裡，水開後撈出用冷水沖洗。

3、鍋裡燒熱油，爆香薑片，放入鴨塊炒至鴨皮金黃，加入老抽和冰糖將鴨塊炒至上色。加入啤酒炒勻轉中火，將鴨子燜至軟硬適中，放青紅辣椒和鹽即可。