凍的鴨子怎麼做 炒鴨子的做法
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1、先將鴨子放進水裡解凍,然後放鍋內加水加薑片和酒煮沸去血水。
2、煮熟之後撈出來沖涼水備用。
3、小尖椒切碎,蒜拍碎,薑切片,鴨子切成塊待用。
5、將鴨肉放入爆炒,加入鹽雞精老抽,醋,蓋上鍋蓋,小火燜,不用放水。
6、燜20分鐘,中間開鍋蓋翻炒,以免糊鍋,利用食物本身的水汽燜爛即可。
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鴨子
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