清炒萵筍要焯水嗎 清炒萵筍是否要焯水

1、清炒萵筍不用焯水，萵筍是可以直接生食的蔬菜，含有的草酸極少，萵筍只需要下鍋爆炒幾分鐘就熟了，如果熱水燙過，口感會差很多，同時也會損失一部分營養成分。

2、萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。